Ванильный мильфей

votez maintenant
Десерт
9 порций
Трудно
4 h 25 m

Классическая выпечка: мильфей (или мильфей ;-) )! Теперь вы можете приготовить его вместе с Ptitchef, от А до Я! Благодаря нашему домашнему рецепту, пошагово описанному ниже, вы сможете приготовить хрустящий мильфей, достойный величайших кондитеров! Все, что вам нужно, - это слоеное тесто и ванильный заварной крем. Последний штрих - черно-белое мраморное покрытие ;-) Этот десерт потребует от вас некоторого терпения, но оно того стоит! Это шанс произвести впечатление на ваших гостей и порадовать их вкусовые рецепторы.


Ингредиенты

9

Примерно на десять мильфей:

Для кондитерского крема :

Ориентировочная стоимость: 5.99 (0.67€/доля)

Материал


Подготовка

Общее время готовки4 время (часы)
Активное время готовки25 min


Советы и рекомендации

Кондитерский крем: вы можете ароматизировать его по своему усмотрению, хотя традиционный крем для мильфей - ванильный. Позаботьтесь о том, чтобы он хорошо загустел - если он будет слишком жидким, он не будет держаться, и вы не сможете собрать мильфей.
Помадка для патисье: это сложный ингредиент для работы. В данном случае мы выбрали помадку Vahiné, которая подходит для широкой публики и с которой легче работать. Если вы используете профессиональную белую помадку, сначала убедитесь, что вы не нагреваете ее выше 35°C, иначе она потеряет свой блеск. Также вам нужно будет добавить несколько капель воды, чтобы разрыхлить ее, так как она может быть довольно густой и поэтому с ней трудно работать.



Вопросы


Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт:




+