Продукти:
200мл вода
100мл прясно мляко
20г мая
1с.л. захар
1ч.л. сол
2с.л. зехтин
400г бяло брашно
300г царевично брашно
Затопляме водата и прясното мляко /трябва да са хладки, не горещи/ и разтваряме в тях захарта и маята. Пресяваме двата вида брашно и солта в тавичка, правим кладенче в средата и изливаме течността с маята. Добавяме зехтина. С лъжица придърпваме по малко от брашното и бъркаме, докато се сгъсти сместа. С ръце омесваме меко тесто. Оставяме го да втаса на топло за около час или докато удвои обема си. Омесваме го отново, оформяме го във формата на хляб и поставяме в правоъгълна форма за кекс, предварително застлана с хартия за печене. Втаса втори път на топло за 40 мин. Намазваме го с прясно мляко и с остър нож правим три разреза по повърхността на тестото. Печем в предварително загряла на 200 градуса фурна до готовност, като на дъното на фурната поставяме съд с вода.
Да ви е сладко!
