Petitchef

Кулинарный марафон. Рецепт №15. Блинный пирог с муссом из печени трески

Впервые такой пирог делал в 2010 году, и вот решил повторить, для кулинарного марафона.  общем-то достаточно симпатичная штука. Правда прошлый раз я использовал маринованные корнишоны вместо каперсов - вышло чуть интереснее, на мой взгляд. 









Ингредиенты:
10-15 блинов по вашему рецепту;
2 банки (по 175 гр.) печени трески;
3 отваренных яйца;
Большая горсть черных оливок без косточек;
2 ст.л. каперсов (или по вкусу);
2-3 ст.л. сливочного сыра (филадельфии, например);
Специи по вкусу и желанию (здесь копченая паприка)

Приготовить мусс, пробив в блендере печень трески (лишнюю жидкость слить), яйца, оливки, каперсы (можно заменить маринованными огурцами). Для большей однородности крема добавить сливочный сыр, а также приправить по вкусу, еще раз хорошо взбить.

Собрать блинный пирог, промазывая муссом все слои, кроме последнего блина. Убрать в холодильник как минимум на час, после чего острым ножом разрезать на порционные квадраты. 

Каннелони из блинчиков с баклажанами, мясом и тремя видами сыраШоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешнейБлинный пирог со сливочным сыром, форелью и салатом из руколыБлинная лазанья с лисичками и творожным кремомШоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами кремаБлинный торт "Тирамису"Каннеллони из блинчиков с лососем, рикоттой и кедровыми орехамиЛазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликомВосхитительный шоколадный блинный пирог с маскарпоне и мангоШоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малинойБлинный пирог в стиле "Бригадейро"Блинная "лазанья" с шампиньонами и луком-пореемМаковый блинный пирог с лимонно-лаймовым курдом (кёрдом)Блинный пирог с шоколадом и маршмеллоуБлинный пирог с муссом из печени трески








Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: