Вчера вечером нужно было очень быстро приготовить ужин, а перед этим сходить ещё и в магазин, т.к. холодильник оказался совсем пустой... Пока я совершала покупки, судорожно думала, что бы такое приготовить вкусненькое и необычное. И меня осенило - приготовлю-ка я что-нибудь в индий
Сначала чистим морковь, натираем на крупной тёрке и обжариваем, а затем тушим на небольшом количестве масла до почти мягкости. Пока готовится морковь - филе промываем, удаляем плёнку и жир. Филе разрезаем по всей длине на полоски шириной 1,5-2 см, солим, обваливаем в муке.
Готовую морковь перекладываем в миску и отставляем. Филе обжариваем с добавлением масла, на сильном огне, оно должно слегка подрумяниться, затем его чуть тушим, прикрыв крышкой и убавив огонь, добавив сушеные (у меня) травы - укроп, петрушку и сельдерей, по щепотке.
В это время пробиваем в блендере тёртую тушеную до состояния пюре морковь. В куриное филе выкладываем пюре и как следует его перемешиваем и тушим ещё мин. 10-15 на маленьком огне, за несколько мин. до окончания приготовления добавляем сливки или сметану, я добавила 2 ст.л. мягкого диетического творога (в тубе).
На гарнир я отварила капусту брокколи. По цвету готовое куриное филе очень напоминает цвет приправы карри, а пряные травы придают аппетитный аромат.
