Рецептов минестроне очень много. Как говорят в Италии: «У каждой хозяйки свой рецепт». Так что предлагаю вам свой зимний вариант этого замечательного супчика. Надеюсь, что вам понравится!
Ингредиенты:
½ стакана белой фасоли
60г грудинки
30г сливочного масла
1 морковь
1 черешок сельдерея
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч.ложка томатной пасты
2 крупных помидора
½ болгарского перца
1 маленький кабачок
200г цветной капусты
60г мелкой пасты
½ ч.ложки сушеного базилика (или свежий)
пучок свежего укропа
соль, свежий молотый перец по вкусу
