14 советов, как не разориться на еде, если вы студент

Импровизация обходится дорого. Если каждый вечер, в самый разгар голода, вы в последнюю минуту отправляетесь в супермаркет, чтобы приготовить ужин, то в итоге вы переплатите и будете питаться хуже. Минимум планирования - и ваш желудок (и ваш счет) скажет вам спасибо.

Конечно, бывают исключения. В супермаркете есть так называемый "волшебный час": когда приближается время закрытия, многие свежие продукты падают в цене, потому что срок их годности скоро истекает. Если подойти к этому моменту с умом, можно сэкономить кучу денег.

Сезонные овощи и фрукты стоят дешевле и вкуснее. Осенью тыква — это не просто украшение на Хэллоуин: из нее можно приготовить недорогой и согревающий суп-пюре. Повесьте на холодильник календарь сезонных продуктов — и половина дела в искусстве экономно питаться сделана.

Приготовьте большую кастрюлю чечевичного рагу или тушеной курицы. Поешьте сегодня, оставьте порцию на завтра, а остальное заморозьте на месяц вперед. Ваше будущее «я» будет радоваться, как если бы на экзамене попался единственный вопрос, к которому вы готовились.

Они всегда хорошо сочетаются с другими продуктами. Откройте банку — и вот уже готово нутовое карри, быстрый хумус или чили с фасолью для ужина с друзьями. Бобовые недороги, сытны, питательны и хорошо сочетаются почти со всем.

Они недорогие и сытные. Пасту с помидорами и тунцом можно есть два дня; на третий уже хочется разнообразия: например, грибов со сливками, домашнего песто или помидоров черри с фетой. С рисом та же история: рис по-кубински, простое ризотто или быстрое блюдо с обжаренными овощами. Все это по-прежнему обходится недорого, но уже похоже на настоящую взрослую кухню.

Сегодня болоньезе — это соус к пасте, а завтра он может стать начинкой для буррито. Немного фантазии и приготовление еды впрок — и в холодильнике будет разнообразие… словно вы готовили три раза, хотя на самом деле всего один.

Замороженная пицца кажется хорошим вариантом, но в итоге обходится дорого. То же самое касается лазаньи, которую разогревают в микроволновке, готового сальморехо в упаковке или уже приготовленных куриных полосок: они выручают, когда нужно быстро перекусить, но со временем расходы становятся заметны. Замороженная пицца стоит около 4 евро, а из питы, помидоров и нескольких продуктов (или даже пары) из холодильника можно приготовить домашнюю пиццу меньше чем за 2 евро. Стоит ли переплачивать?

Тыква, пара картофелин и блендер — и ужин готов, причем совсем недорого. Самое приятное, что этот простой способ отлично работает почти с любыми овощами (морковью, кабачками, цветной капустой…). Чтобы завершить блюдо (и порадовать Чикоте), добавьте сверху гренки, семечки подсолнечника или немного масла. Просто отлично!

• Творите волшебство из остатков: вчерашний пресный рис можно превратить в блюдо с обжаренными овощами, жареную курицу — в отличный сэндвич, а подвядшие овощи — в омлет, который кажется продуманным блюдом с самого начала.

• Гурманская переработка: то же самое можно сделать с черствым хлебом: приготовить из него гренки для супа, тосты на завтрак или панировочные сухари. Ничего не выбрасывайте: каждый евро на счету. Называйте это гурманской переработкой или кухней выживания. А если не хватает идей, в TikTok полно предложений по хэштегу #zerowaste (и на Petitchef тоже).

Нарезанный хлеб, зелень, замороженная в кубиках льда, контейнеры с остатками еды… В морозилке найдется место для всего. Представьте ее как кнопку «сохранить игру» в видеоиграх.

Кофе за 1,50 евро, который вы покупаете перед занятиями, будет таким же вкусным, если приготовить его дома и налить в термос… а за месяц вы сэкономите приличную сумму. То же самое с ужинами: вместо того чтобы постоянно ходить в рестораны, устраивайте совместные ужины в квартире, пусть каждый принесет что-нибудь недорогое.

Студент с телефоном в руках не только просматривает мемы — он еще и может искать выгодные предложения. Скачайте приложения супермаркетов или заглядывайте в их цифровые рекламные буклеты: там бывают скидки вроде «3 по цене 2» и другие акции. Пара уведомлений — и холодильник будет полон, а кошелек не опустеет.

Если вы живете с соседями по квартире и у вас хорошие отношения, делите расходы на некоторые продукты. Покупать канистры масла, мешки риса или упаковки йогурта, а потом делить их между собой выходит дешевле.

Почему бы время от времени не пообедать в университетской столовой? Это обычно дешевле, чем готовить дома из свежего мяса или рыбы: за 4–5 евро вы получите полноценное и сбалансированное блюдо и сможете не готовить дорогой ужин в квартире. А если что-то останется — еще лучше: заберите остатки с собой в контейнере.

Повседневная еда в студенческой квартире мало похожа на приготовление еды впрок из Pinterest или безупречные рецепты в Instagram с тысячей ингредиентов. Здесь главное — делиться, использовать продукты повторно, учиться делать покупки и питаться не только шаурмой. Помимо конспектов и экзаменов, университетская жизнь — это еще и настоящая магистратура по экономии.