6 обычных продуктов, скрывающих невероятные секреты (третий вас шокирует!)

Бананы содержат калий — минерал, необходимый нашему организму. Однако небольшая часть калия в бананах приходится на калий-40 — радиоактивный изотоп природного происхождения. Конечно, его количество ничтожно мало и совершенно безвредно, но теоретически, если накопить достаточно бананов, можно достичь измеримого уровня радиоактивности. Эта особенность вдохновила на создание неофициальной единицы измерения — «бананового эквивалента дозы», которая помогает доступно объяснить понятие радиоактивности.

Интересный факт: Чтобы получить действительно вредную дозу радиации, пришлось бы съесть более 10 миллионов бананов за один раз!

Морковь не всегда была оранжевой. Изначально морковь была фиолетовой, желтой или белой. Оранжевый цвет появился только в XVII веке в Нидерландах, как дань уважения Оранскому дому, голландской королевской семье. Фермеры стали отбирать и выращивать только оранжевую морковь из патриотизма, и с тех пор она стала мировым стандартом.

Любопытно: Фиолетовая морковь становится все более популярной благодаря высокому содержанию антоцианов - растительных пигментов, обладающих мощными антиоксидантными свойствами.

Сегодня кетчуп повсеместно используют с картофелем фри, гамбургерами и хот-догами, но его происхождение гораздо более... лечебное. Первые его версии появились в XVII веке и не содержали томатов: это были популярные в Азии ферментированные рыбные соусы. В 1834 году американский врач Джон Кук Беннетт рекламировал томатный кетчуп как средство от несварения желудка и проблем с пищеварением. Он даже рекламировал таблетки на основе кетчупа, заявляя о его пользе для пищеварения.

Интересный факт: Лишь в конце XIX века, после добавления сахара и уксуса, кетчуп приобрёл знакомый нам сладковато-острый вкус.

Для майя и ацтеков какао было не сладким лакомством, а валютой (более ценной, чем золото) и ритуальным напитком. Какао-бобы использовали для уплаты налогов и выплаты жалованья, а горький напиток с пряностями (чили) предназначался только для воинов и знати. Лишь после того, как какао попало в Европу, его стали подслащивать сахаром и молоком, превратив в шоколад, который мы знаем сегодня.

Интересный факт: Ацтеки считали какао даром богов и использовали его также в религиозных и брачных церемониях.

В Италии насчитывается более 350 различных видов пасты, и у каждого своя функция: форму пасты (в частности, её отверстия) подбирают в соответствии с соусом.

• Ригатони лучше удерживают густые соусы благодаря рифлению снаружи.
• Букатини с отверстием внутри подходят для жидких соусов, например аматричаны.
• Диталини используют в супах, поскольку они не так легко развариваются.

Интересный факт: Паста имбутини, придуманная в 2013 году в Оццано-дель-Эмилия, по форме напоминает воронку. Благодаря такой форме она равномерно удерживает соус и идеально подходит для густых соусов.

Тонкие и хрустящие картофельные чипсы, например те, что продаются в пакетах, появились не случайно. Легенда гласит, что в 1853 году посетитель ресторана в Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) пожаловался, что поданный картофель нарезан слишком толсто. Шеф-повар Джордж Крам назло ему нарезал картофель очень тонкими ломтиками и обжарил до хруста. Результат? К удивлению повара, клиент остался в восторге, а «Saratoga Chips» вскоре стали гастрономическим феноменом и положили начало многомиллиардной индустрии.

Интересный факт: Сначала чипсы продавали в жестяных банках, а позже стали упаковывать в пакеты.