Яйца в кокотницах с грибами: идеальный вариант для рождественского стола без лишних затрат
Вот простое, теплое и доступное блюдо - то, что нужно, когда декабрь становится суматошным с покупками, приготовлениями и новогодними тостами.
Яичная запеканка с грибами - идеальное блюдо, если вы ищете что-то вкусное, простое, быстрое и совместимое с ограниченным бюджетом. А глазурь на торте заключается в том, что это блюдо можно легко сделать более праздничным, чтобы оно соответствовало вашим вкусам.
Классический рецепт требует совсем немного ингредиентов: яйца, немного сливок, жареные грибы, немного чеснока или шалота... и менее чем через 30 минут у вас есть уютная, теплая и вкусная закуска.
Рецепт:
Ингредиенты (на 4 запеканки)
- 300-400 г грибов (пуговичные грибы или смесь, в зависимости от того, что вы найдете)
- 4 яйца
- 20 г однослойных сливок или крем-фрайш
- 1 небольшой лук-шалот + 1 зубчик чеснока (измельченный)
- Немного сливочного масла (или масла) для сковороды
- Соль, перец, немного петрушки или свежей зелени по вкусу
Приготовление
- Очистите грибы и мелко нарежьте.
- В сковороде обжарьте лук-шалот и чеснок в небольшом количестве масла. Добавьте грибы и готовьте, пока из них не выйдет вода и они не начнут подрумяниваться.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом отдельные рамекины.
- Разделите грибы между рамекинами, влейте немного сливок и разбейте сверху яйцо. Приправьте солью и перцем.
- Поместите рамекины в огнеупорное блюдо, залейте горячей водой до половины (bain-marie) и выпекайте около 12-15 минут (белок должен быть только готов, а желток еще тает).
- Вынув из духовки, посыпьте петрушкой или свежей зеленью. Подавайте сразу же с пшенной кашей или тостами.
Яйца, грибы и немного сливок ... Это все, что нужно для вкусного блюда ;) Этот сливочный, ароматный грибной вариант готовится всего за несколько минут и каждый раз вызывает восторг. Грибы подрумяниваются с чесноком и луком-шалотом , затем...
Для "более праздничного" или "изысканного" варианта
Если вы хотите немного приукрасить блюдо, чтобы оно идеально вписалось в рождественское меню, вот несколько идей:
- Замените классические грибы лесными или лисичками/цепсами, чтобы получить более древесный, праздничный вкус.
- Добавьте немного тертого сыра (грюйер, комте, пармезан) перед отправкой в духовку, чтобы получить запеченную текстуру.
- Для большей изысканности перед подачей на стол полейте яйцо трюфельным маслом или трюфельной стружкой.
- Подавайте в элегантных индивидуальных мини-кокотницах, с поджаренным фермерским хлебом или муалеттами - визуальный эффект решает все ;)
Просто, тепло, празднично и без стресса
Яйца в кокотнице с грибами - идеальный компромисс между простотой и изысканностью. Они не занимают много времени, не требуют большого количества оборудования и не стоят дорого, но результат как нельзя лучше подходит для рождественского ужина!
Adèle Peyches
Kомментарии