Яйца кокот с грибами: быстрый и нежный рецепт

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 20 г сливочного масла
• 1 луковица шалота
• 1 зубчик чеснока
• Петрушка
• 4 яйца
• 200 мл сливок
• Соль
• Перец

Кухонные принадлежности

• Сковорода
• Разделочная доска
• Форма для запекания
• Порционные жаропрочные формочки

Подготовка

• Протрите грибы влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки земли, затем нарежьте тонкими ломтиками.
• Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, а чеснок измельчите.
  
• Промойте и мелко нарежьте петрушку.
• В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
  
• Добавьте грибы и готовьте около десяти минут на средне-сильном огне, регулярно помешивая, пока они не выпустят воду и не начнут подрумяниваться.
• Добавьте чеснок, посолите и поперчите. Готовьте ещё 2 минуты, затем добавьте петрушку.
  
• Влейте в каждую формочку по 50 мл сливок (примерно 2 столовые ложки), добавьте около 3 столовых ложек грибов и перемешайте.
• Разбейте по одному яйцу в каждую формочку, посолите и поперчите по вкусу.
  
• Поставьте формочки в форму для запекания и налейте кипяток так, чтобы он доходил примерно до половины их высоты.
• Готовьте яйца кокот на водяной бане около 15 минут в духовке, разогретой до 180 °C, с конвекцией.
  
• Подавайте с поджаренным хлебом. Приятного аппетита! :)

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей