Белок, холестерин, энергия... Что будет, если есть яйца каждый день?

В одном яйце содержится около 6 г полноценного белка, богатого всеми незаменимыми аминокислотами. Их любят спортсмены и женщины: ежедневное употребление яиц способствует восстановлению мышц и насыщению. Кроме того, это интересная альтернатива мясу, более дешевая и простая в приготовлении.

Съедать по яйцу в день - отличный способ восполнить запас питательных веществ: витаминов A, D, E и B12, а также железа, цинка и селена. Яйца содержат даже холин - питательное вещество, необходимое для здоровой работы мозга и памяти.

В одном яйце содержится около 200 мг холестерина. Долгое время людям советовали ограничить его потребление. Но последние исследования показывают, что пищевой холестерин оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем считалось ранее. Для большинства людей с хорошим здоровьем одно яйцо в день не представляет проблемы (источник: Inserm). Однако людям, страдающим от повышенного уровня холестерина, следует проконсультироваться с врачом.

Яйца содержат лютеин и зеаксантин - два антиоксиданта, которые защищают сетчатку глаза и снижают риск возрастной макулярной дегенерации. Витамины А и Е также способствуют красоте кожи и волос.

Как всегда, проблема заключается в избытке. Трех-семи яиц в неделю вполне достаточно, чтобы насладиться их полезными свойствами без избытка насыщенных жиров. Способ приготовления также имеет значение: яйцо, сваренное вкрутую или вкрутую, гораздо полезнее, чем жареное в масле.