Эти 5 старомодных овощей вы можете вырастить у себя дома, чтобы заново открыть их истинный вкус

На наших тарелках многие овощи выглядят одинаково: сортные, блестящие, красивые... но безвкусные. Это не случайно: сорта, выращиваемые для супермаркетов, выбирают за их устойчивость к транспортировке, срок хранения и эстетическую привлекательность. Но не за их вкус.

Если вы выращиваете их дома, даже на балконе, вы найдете более старые и вкусные сорта, а также соберете урожай в нужное время: когда овощ находится на пике своей популярности, сочный, ароматный и насыщенный вкусом.

1. Помидоры: новый вкус

Разница очевидна для вкусовых рецепторов: выращенные в домашних условиях помидоры, особенно такие гетерогенные сорта, как "Cœur de bœuf" или "Noire de Crimée", взрываются на вкус. Сладкие, сочные, сложные... Можно подумать, что они вышли прямо из ресторана для гурманов.

2. Горох: сладкий сюрприз

Свежесобранный горох сладок, как конфета. Их природный сахар очень быстро превращается в крахмал после сбора урожая. Поэтому лучше выращивать их самостоятельно, чтобы есть их еще теплыми, только что из стручка.

3. Зеленая фасоль: нежная и без косточек

В вашем саду или контейнере фасоль молодая, хрустящая и тающая во рту. Ушли в прошлое жесткие, жилистые версии на полках холодильников. Они почти самодостаточны, стоит только обжарить их на сковороде с ручкой масла.

4. Спаржа: сладкая и нежная

Собранная утром, домашняя спаржа - это ласка для вкусовых рецепторов. Она более сладкая, тонкая и без малейшего намека на горечь. Чтобы вырастить ее, нужно запастись терпением (2-3 года), но она возвращается каждую весну на протяжении десяти лет.

5. Клубника: ароматная и красная внутри

Домашняя клубника совсем не похожа на ту, что выращивают в Испании. Она мягкая, ароматная и сладкая. Не только красная снаружи, но и красная внутри. И невероятно вкусная.

"Поливайте рано утром. Листья быстро сохнут, болезни уменьшаются, а ароматы концентрируются". - Мартина, страстный садовод в течение 20 лет

Все, что вам нужно, - это балкон, чтобы насладиться вкусной едой. Вот несколько идей:

• Помидоры черри: на полном солнце в горшке объемом не менее 30 литров.
• Лазающий горох: солнце/полутень в глубоком горшке + опора.
• Карликовая фасоль: на полном солнце в большой кадке.
• Клубника: полное солнце в оконном ящике или подвесном горшке.
• Спаржа: полное солнце, в горшке не рекомендуется.

Выращивать еду - значит вернуть себе контроль над тем, что мы едим. Это значит заново научиться терпению, наблюдательности и сезонности. И заново открыть для себя простое удовольствие от вкушения вкусного овоща. Настоящий.