Не можете открыть фуа-гра в банке? Эти советы спасут ваш рождественский ужин!
Вы готовы насладиться вкуснейшим фуа-гра, но крышка на вашей герметичной банке не открывается? Не паникуйте, вот несколько простых и эффективных советов, которые помогут избавиться от неподатливой банки и сохранить ее содержимое!
1. Разрыв воздушного зазора
В герметично закрытых банках используется вакуумная система. Чтобы облегчить открывание:
- Используйте выступ: если на банке есть резиновый уплотнитель с выступом, потяните за него, чтобы нарушить вакуум.
- Вставьте нож (или отвертку): Аккуратно проведите кончиком ножа (ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО!) между резиновым уплотнением и стеклом, впуская воздух и освобождая крышку.
*Совет: Если вы услышите "хлопок", значит, воздушный зазор нарушен, и крышка должна легко открыться.
2. Примените источник тепла
Иногда крышка может быть заблокирована застывшей смазкой. Чтобы ослабить его, выполните следующие действия:
- Горячая водяная баня: погрузите верхнюю часть банки в миску с теплой водой на 20-30 секунд. Под воздействием тепла металл или резина немного расширятся, и крышку будет легче открыть.
- Фен: направьте струю горячего воздуха на крышку, чтобы добиться того же эффекта.
*Осторожно: не подвергайте содержимое банки чрезмерному нагреву, чтобы не повредить фуа-гра.
3. Используйте правильный инструмент
Если крышка не поддается, есть несколько инструментов, которые могут помочь:
- Открывалка для банок: открывалка для банок с хорошим захватом идеально подходит для жестких крышек.
- Металлическая ложка: вставьте ручку ложки между крышкой и стаканом, а затем аккуратно подденьте, чтобы выпустить воздух.
4. Проверьте точки фиксации
- Остатки жира: протрите прокладку и края крышки влажной тканью, чтобы удалить следы застывшего жира, который может мешать открыванию.
- Проверьте состояние уплотнения: если резиновое уплотнение прилипло, слегка смочите его, чтобы размягчить.
Вот и все!
Благодаря этим советам вы сможете без проблем открыть баночки с фуа-гра и в полной мере насладиться праздничным сезоном. Приятного аппетита! :)
Узнайте больше:
Как приготовить фуа-гра, приготовленную в соли, к праздничному сезону? Мы объясняем это здесь!Фуа-гра, приготовленная в соли, - это древняя и простая техника, идеально подходящая для сохранения естественного вкуса этого деликатесного блюда и позволяющая избежать более сложных этапов, таких как приготовление в баин-мари. Вот пошаговое руководство по приготовлению этого исключительного блюда, которое идеально подойдет для украшения ваших праздничных блюд! :)
Adèle Peyches