Этот протеиновый торт с красными фруктами стал моим любимым "планом Б", когда я хочу чего-то сладкого и не чувствую себя виноватой.

Основная проблема белковых тортов хорошо известна: они быстро высыхают. В данном случае баланс ингредиентов позволяет избежать этой проблемы. Греческий йогурт играет главную роль в пушистости теста, а молоко корректирует текстуру, не утяжеляя ее.

Семена чиа - ключевой ингредиент в этом рецепте. Они впитывают часть жидкости, разбухают во время выпечки и сохраняют мягкость мякиша даже после охлаждения. Это простая деталь, но она заметно меняет конечный результат.

Красные фрукты добавляют приятную нотку кислотности. Выделяя свой сок во время выпечки, они также помогают сохранить влажность пирога. Свежие или замороженные - оба варианта отлично подойдут.

Еще один плюс - простота приготовления. Сухие ингредиенты смешиваются прямо в банке, затем следуют жидкие. Все, что вам нужно сделать, - это перемешать красные фрукты перед помещением в духовку.

На практике приготовление занимает около 5 минут, а время выпечки - от 20 до 25 минут при 180°C. Таким образом, этот рецепт легко вписывается в плотный распорядок дня, не требуя особой организации.

Содержащий почти 38 г белка на порцию, этот торт отвечает потребностям активных или спортивных людей, а также тех, кто просто хочет увеличить количество потребляемого белка, не прибегая к сверхпереработанным продуктам.

Семена чиа также содержат клетчатку, которая усиливает насыщающий эффект. В результате одной порции вполне достаточно, чтобы утолить настоящий голод, не вызывая желания поесть сразу же после этого.

По калорийности этот торт остается приемлемым для десерта, при этом он гораздо более сытный, чем традиционный торт. Интересный компромисс, когда хочется побаловать себя без излишеств.

Да, и именно это делает его таким интересным. Красные фрукты можно заменить другими в зависимости от сезона. Сыворотку можно выбрать обычную или ароматизированную, в зависимости от вкуса. Также можно добавить несколько сушеных или маслянистых фруктов для придания хруста, но так, чтобы не нарушить баланс теста.

Что касается хранения, то этот торт может легко храниться 2-3 дня в холодильнике в герметичной банке. Текстура остается приятной, что далеко не всегда бывает с белковыми рецептами.