Как пережить шведский стол без угрызений совести и поблажек
Обещание бесплатного шведского стола заманчиво: можно есть столько, сколько хочется. И, конечно, мы так и делаем. Бесконечная еда, бесконечное разнообразие и удовольствие подавать себе то, что хочешь и когда хочешь. Рай. Но то, что начинается как пиршество для вкуса, чаще всего заканчивается хаотичной смесью еды на наших тарелках: несбалансированный (или несбалансированный) выбор, переедание, а еще чаще - переедание, холодный пот и (ложное) обещание "завтра только салат".
Шведский стол не обязательно должен быть прелюдией к адскому пищеварению, если вы знаете, что делать. И нет, вам не нужен калькулятор калорий: при наличии здравого смысла и определенной стратегии вы сможете выйти невредимыми. Удовлетворенным и даже счастливым. Речь идет не о том, чтобы что-то себе запрещать, а о том, чтобы питаться разумно, а не в ответ на эйфорию от "все включено".
Прогуляйтесь, прежде чем прыгать в воду, как будто ее собираются закрыть.
Не волнуйтесь. Не совершайте первую ошибку: увидев каннеллони, наброситесь на них. Не совершайте и вторую: приезжайте к концу экскурсии с уже полной тарелкой. Правильнее всего провести разведку, ничего себе не подавая. Сначала посмотрите, изучите, что вам предлагают, а потом принимайте решение. Планирование глазами, прежде чем наполнить тарелку, - это способ принимать более осознанные и менее импульсивные решения.
Начните с зеленого
И говоря "начать зеленеть", мы не имеем в виду прятать ломтик бекона и жареное яйцо под листом салата. Мы знаем, что овощи - не самое заманчивое блюдо на шведском столе. Но если вы начнете с них, вы быстрее насытитесь меньшим количеством калорий, съедите клетчатку, освободите место для того, что вам действительно хочется, и обуздаете тягу доказать себе, сколько лазаньи вы можете вместить в свое тело.
Но будьте осторожны: избегайте поддельных "легких" продуктов, таких как салаты с большим количеством майонеза, жареные гренки, жирные сыры или бекон.
Выберите один белок и основной гарнир.
Положить на одну тарелку отбивные, паэлью, крокеты и куриные пальчики - это не гастрономическая эклектика, а хаос. Выберите основное блюдо и гарнир; например, запеченную рыбу с печеным картофелем. Затем, если вы проголодаетесь (подсказка: скорее всего, нет), вы можете повторить.
Остерегайтесь хлеба, соусов и жареной пищи
Хлеб - это соблазнительно, мы знаем. Но если у вас уже есть рис, макароны или эмпанада, он вам не нужен. Вам и так достаточно углеводов. Густые соусы и капающая с них жареная пища часто являются самыми аппетитными... и одними из самых неперевариваемых. Ограничьте их употребление или оставьте для редких поблажек.
Десерт не обязателен. Но если вы собираетесь "грешить", грешите со здравым смыслом.
Кусочка фруктов или простого йогурта может быть достаточно. Но если вам очень хочется сладкого, возьмите тот, который вам больше всего нравится, и съешьте его с удовольствием. Не нужно подавать себе шесть порций "на пробу". Не набивайте свою тарелку "всем понемногу". Лучше осознанно насладиться пирожным, чем не обращая внимания доесть пять ложек разных десертов.
Осторожно, напитки
Безалкогольные напитки, промышленные соки, замаскированные под "натуральные", и даже пиво в избытке могут дать больше калорий, чем второе блюдо. Лучше пить воду. А если вы выбираете что-то другое, то делайте это как решение, а не по инерции. Помните: То, что вы пьете, тоже имеет значение, даже если вы не жуете.
Ешьте медленно, прислушивайтесь к своему насыщению
Вы не "потеряете деньги", если уйдете, не попробовав 14 видов крокет. Посыл "раз уж заплачено, надо съесть все" - главный враг хорошего пищеварения. Если вы едите медленно, жуете, разговариваете и прислушиваетесь к своему желудку, вы будете чувствовать себя лучше. Это ключ к тому, чтобы не заканчивать трапезу с чувством сытости или вины.
Фуршет нужен для удовольствия, а не для наказания тела.
Вы сможете уйти счастливым, довольным и без необходимости незаметно расстегивать пуговицу брюк. Только не путайте свободу с гастрономическим развратом. Ешьте с азартом, да, но и с головой на плечах. Здоровое питание не противоречит удовольствию.
Потому что да: можно наслаждаться шведским столом, не заказывая в итоге мансанилью и не клянясь больше не повторять. А вы? Есть ли у вас безошибочный трюк, чтобы пережить "все включено"? Расскажите нам, как вы это делаете.
Patricia González
Kомментарии