Макароны каждый день: невинная привычка или опасность для здоровья?
Паста - это столп средиземноморской диеты и итальянской культуры, которую любят за ее универсальность и простоту. Но действительно ли ее ежедневное употребление вредно для вас? В этой статье мы выясним, что говорят эксперты и научные исследования о пользе и риске ежедневного потребления.
Полноценная еда, но ее нужно рассматривать в контексте
Макаронные изделия - это в основном источник сложных углеводов, в частности крахмала. Она также содержит белок (особенно глютен), небольшое количество жира и микроэлементы, такие как витамины группы В и железо. Если макароны изготовлены из цельнозерновой муки, они также содержат хорошую порцию клетчатки.
По данным Istituto Superiore di Sanitàмакароны могут быть частью сбалансированной диеты, особенно в сочетании с овощами, бобовыми и постными источниками белка. Однако главное - это количество, частота и сочетания.
Когда ежедневные макароны могут стать риском?
Ежедневное употребление макаронных изделий, особенно в больших количествах и в сочетании с высококалорийными приправами(например, сливками, маслом, колбасой или жирным сыром), может способствовать
- Ежедневному избытку калорий
- скачку гликемии (особенно при употреблении рафинированных макарон)
- длительному увеличению веса
- Риск развития инсулинорезистентности
- Пищевые дисбалансы
Однообразное питание, даже если оно кажется здоровым, может привести к дефициту других ключевых питательных веществ, нарушая баланс рациона. Согласно исследованию, опубликованному в Британском журнале питанияварьирование источников углеводов (рис, киноа, картофель, бобовые) снижает риск развития метаболического синдрома.
Паста на каждый день: зависит от следующих факторов
Порции
Правильная порция макарон для взрослого человека составляет от 70 до 100 граммов в сыром виде. Ежедневное употребление 150 или 200 граммов может привести к избытку калорий, особенно если не сочетать его с физической активностью.
Гликемический индекс
Рафинированные макароны имеют более высокий гликемический индекс, чем макароны из цельнозерновой муки или твердых сортов пшеницы, приготовленные "аль денте". Чрезмерное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом связано с повышенным риском развития диабета 2 типа.
Приправы
Паста, приправленная овощами, оливковым маслом и бобовыми, сильно отличается по питательности от пасты с четырьмя сырами. Приправа имеет большое значение.
Физическая активность
Люди, ведущие активный образ жизни, сжигают больше калорий и испытывают большую потребность в углеводах. В таких случаях ежедневная порция макарон может быть не только терпимой, но и полезной для восстановления мышц.
Вывод: паста - да, но сбалансированная и со здравым смыслом
Пасту можно есть каждый день без ущерба для здоровья, если она является частью сбалансированной диеты с правильными порциями и легкими приправами. Она насыщает, легко усваивается и прекрасно сочетается со здоровой средиземноморской диетой. Научные исследования, такие как опубликованное в The Lancet Public Health в 2018 году, подтверждают, что умеренное потребление углеводов связано с увеличением продолжительности жизни. Секрет заключается в осведомленности, разнообразии пищи, умеренности и активном образе жизни.
Khadija Diagne
Kомментарии