Некоторые продукты с истекшим сроком годности неумолимы: узнайте, какие из них следует запретить во что бы то ни стало
Все мы сомневаемся, когда сталкиваемся с просроченным йогуртом или пакетом ветчины, оставшимся в холодильнике: "Стоит попробовать или нет?".
В то время как некоторые продукты можно без опаски употреблять в пищу даже после истечения срока годности, другие становятся настоящей угрозой для здоровья. Секрет в том, чтобы знать разницу между датами и уметь распознавать продукты, которые не терпят истечения срока годности...
DLUO, DLC... Вы можете заблудиться? Вот в чем разница
Прежде чем рыться в холодильнике, важно разобраться в двух типах дат:
- BBD - "Use by": это дата безопасности. По истечении этой даты продукт может содержать опасные бактерии. С этой датой нельзя играть.
- DDM (ex-DLUO) - "Лучше всего до": это дата качества. Продукт может потерять часть своего вкуса или хруста, но все еще безопасен, если он хранился правильно.
➡️ Подведем итоги:
По истечении срока годности = мусорное ведро...
После истечения срока годности = пробуйте, нюхайте и наблюдайте!
Продукты, которые нельзя превышать
Некоторые продукты очень хрупкие: даже нескольких часов может быть достаточно, чтобы сделать их опасными.
1. Сырое мясо
Будь то красное, белое мясо или фарш, в нем быстро могут завестись бактерии, такие как сальмонелла или кишечная палочка.
Если срок годности истек, выбросьте его.
Совет: заморозьте его, если вы знаете, что не успеете его приготовить.
2. Рыба и морепродукты
Это чемпион по хрупкости. Запах может ни о чем не говорить, но микробы развиваются быстро.
По истечении срока годности = не рискуйте.
3. Свежие молочные продукты
Простые йогурты, фромаж, пастеризованное молоко, кремы: они могут быстро испортиться. Если срок годности истек, лучше отказаться от них.
4. Холодное мясо в вакуумной упаковке или нарезке
Даже если оно выглядит хорошо, трудно простить просроченную дату. Листерии и другие бактерии любят такие продукты.
5. Готовые блюда, готовые салаты, сэндвичи
Готовые к употреблению блюда содержат смесь нескольких ингредиентов и поэтому более чувствительны. Соблюдайте дату до мелочей.
Те, которые вы можете хранить дольше.
Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, на которых указана дата годности, можно есть и после нее, если упаковка не повреждена:
- Макаронные изделия, рис, бобовые
- Печенье, шоколад, крупы
- Консервы (если жестяная банка не вздулась и не заржавела)
- Приправы (соль, сахар, уксус, горчица, мед и т. д.).
Доверяйте своим чувствам: смотрите, нюхайте и пробуйте. Если нет запаха, не изменился цвет, нет плесени... значит, консервы еще хорошие!
Правильные рефлексы, чтобы избежать потерь
- Храните с умом: продукты с BBD - на передней панели, более новые - на задней.
- Следите за температурой: не более 4°C в холодильнике.
- Планируйте прием пищи так, чтобы съесть ее до указанной даты.
- Замораживайте продукты заблаговременно : они еще пригодятся.
Adèle Peyches
Kомментарии