Некоторые продукты не прощают просрочки: узнайте, какие из них нужно безоговорочно выбрасывать

Прежде чем заглядывать в холодильник, важно разобраться в двух типах дат:

• DLC — «употребить до»: это срок годности, связанный с безопасностью. После его истечения в продукте могут появиться опасные бактерии. С этой датой шутить нельзя.
• DDM (ранее DLUO) — «лучше употребить до»: это дата, указывающая на качество продукта. Он может немного потерять во вкусе или хрусткости, но остаётся безопасным, если хранился правильно.

➡️ Итак:

Срок DLC истёк = выбрасываем...

Дата DDM прошла = пробуем, нюхаем, осматриваем!

Некоторые продукты очень скоропортящиеся: даже нескольких часов может хватить, чтобы они стали опасными.

1. Сырое мясо

Красное, белое или рубленое — в нём быстро могут размножаться такие бактерии, как сальмонелла и кишечная палочка.

Если срок DLC истёк — выбрасываем.

Совет: заморозьте мясо, если понимаете, что не успеете его приготовить.

2. Рыба и морепродукты

Это самые скоропортящиеся продукты. Запах может не вызывать подозрений, но микробы в них быстро размножаются.

Дата прошла — не рискуйте.

3. Свежие молочные продукты

Натуральные йогурты, свежие сыры, пастеризованное молоко, сливки — всё это может быстро испортиться. Если срок DLC истёк, лучше не употреблять эти продукты.

4. Колбасные изделия в вакуумной упаковке или нарезке

Даже если продукт выглядит нормально, просроченную дату он не прощает. Листерии и другие бактерии любят такие продукты.

5. Готовые блюда, салаты и сэндвичи

В готовых к употреблению блюдах сочетается несколько ингредиентов, поэтому они более уязвимы. Строго соблюдайте срок годности.

Хорошая новость: многие продукты с датой DDM (минимальный срок годности) можно без опаски употреблять и после её истечения, если упаковка не повреждена:

• Макаронные изделия, рис, бобовые
• Печенье, шоколад, крупы
• Консервы (если банка не вздулась и не заржавела)
• Приправы (соль, сахар, уксус, горчица, мёд и т. д.)

Доверяйте своим органам чувств: осмотрите продукт, понюхайте и попробуйте. Если нет постороннего запаха, изменения цвета или плесени... возможно, продукт всё ещё пригоден!

• Раскладывайте продукты с умом: продукты с датой DLC ставьте впереди, а более свежие — позади.
• Следите за температурой: в холодильнике должно быть не выше 4 °C.
• Планируйте приёмы пищи, чтобы употребить продукты до истечения срока годности.
• Замораживайте продукты вовремя : позже их всё ещё можно будет употребить.