О чем вам никто не расскажет, удаляя семена из помидоров
Готовите ли вы соус, салат или даже простой бутерброд, всегда возникает вопрос: нужно ли удалять семена из помидоров? Эта практика распространена на многих кухнях, но имеет ли она значение для здоровья или это просто дело вкуса?
Миф о затрудненном пищеварении
Долгое время считалось, что семена томатов могут "отягощать" желудок или даже вызывать проблемы с кишечником. Но наука доказала, что семена томатов не вредны. Они не задерживаются в кишечнике, не вызывают гастрит и не повышают риск образования камней в почках.
Питательная сторона семян
Семена томатов могут показаться безобидными, но в них скрываются ценные питательные вещества:
- Волокно, которое помогает кишечнику правильно функционировать.
- Ликопин, антиоксидант, который борется со старением клеток.
- Натуральные масла, которые могут благотворно влиять на здоровье сердца.
Другими словами, удалив семена, вы можете потерять часть питательной ценности фрукта.
Когда имеет смысл отказаться от участия
Хотя они не представляют никакой опасности, есть ситуации, в которых удаление семян может быть интересным:
- Текстура: в гладких соусах, супах или соках семена могут оставить зернистый вид.
- Кислотность: для очень чувствительных людей удаление семян (и даже кожицы) может сделать блюдо более легким.
- Эстетика: в изысканных блюдах повара предпочитают более однородный вид.
Когда не нужно беспокоиться
В повседневной жизни, в салатах, микс-фрай или домашних блюдах, нет причин выбрасывать семена. Они не только безопасны, но и способствуют насыщению благодаря содержанию клетчатки.
Вы предпочитаете его с семенами или без?
Удалять семена из помидоров необязательно. Это решение скорее кулинарное, чем медицинское. Если речь идет о практичности и полном использовании продукта, то можно без опасений использовать целый помидор. Но если вы хотите получить более мягкий и нежный соус, то стоит удалить семена.
Mirella Mendonça
Kомментарии