Окончательное руководство по приготовлению замороженных продуктов в аэрофритюрнице без ошибок

Одна из главных причин, по которой замороженные продукты идеально сочетаются с воздушной фритюрницей, заключается в том, что их можно готовить, не размораживая. Это не только сокращает время приготовления, но и сохраняет текстуру и вкус блюда. Плюсы:

• Не нужно использовать большое количество масла: достаточно лишь сбрызнуть маслом (не всегда это необходимо).
• Блюда получаются хрустящими: как при жарке, но с меньшим количеством жира.
• Приготовление происходит равномерно и быстро.
• Чистить прибор очень легко.

Чипсы

Выпечка: 12-18 минут при 200°C

Дополнительные указания: встряхните корзинку на полпути приготовления, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон.

Куриные наггетсы

Выпечка: 10-12 минут при 190°C

Дополнительные указания: проверьте, как подрумянились котлетки в последние несколько минут: они должны быть хрустящими снаружи. Если они очень толстые, увеличьте время приготовления на 1-2 минуты и убедитесь, что внутри они горячие.

Рыбные пальчики

Времяприготовления: 8-10 минут при 200°C

Дополнительные указания: переворачивайте в середине приготовления, чтобы не сломать и обеспечить хрустящую корочку с обеих сторон. Чтобы получить идеальный результат, не кладите их в корзину внахлест.

Овощи в панировке

Выпечка: 10-13 минут при 190°C

Дополнительные указания: слегка сбрызните маслом, чтобы придать хрустящую корочку. Разложите овощи в один слой и аккуратно переворачивайте в середине приготовления для равномерного подрумянивания.

Замороженный кордон блю

Выпечка: 12- 15 минут при 190°C

Дополнительные указания: переворачивайте в середине приготовления для равномерного подрумянивания. Будьте осторожны внутри: сыр может вылезти, если он слишком горячий. Дайте отдохнуть 1-2 минуты перед подачей.

Sofficini

Выпечка: 10-12 минут при 180°C

Дополнительные указания: не прокалывайте их во время приготовления, чтобы начинка не вытекала. Дайте им немного остыть перед употреблением: начинка остается горячей в течение нескольких минут.

Замороженные аранчини

Выпекать 14-18 минут при 190°C

Дополнительные указания: проверяйте, чтобы сердцевина была горячей, особенно если они содержат сырный или мясной соус. Чтобы они не раскрылись, не превышайте температуру. Лучше готовить их на бумаге для выпечки или на антипригарном противне аэрофритюрницы.

Это зависит от модели. Многие современные аэрофритюрницы быстро нагреваются, но короткий предварительный нагрев (2-3 минуты) может обеспечить более равномерное приготовление и хорошо прогретую начинку. Этот шаг полезен, например, для соффини, кордон блю или аранчини, где внутренняя часть должна быть горячей, не обжигая внешнюю.

Хотя воздушная фритюрница может работать с небольшим количеством масла или вообще без него, легкое распыление масла может улучшить хрусткость и золотистый цвет замороженных продуктов, особенно панировки или кляра. Выбирайте масло без запаха, подходящее для высоких температур, например арахисовое или подсолнечное. Избегайте оливкового масла extra virgin: оно имеет более низкую точку дыма и может изменить вкус.

Для равномерного приготовления важно не переполнять корзину. Замороженные продукты следует укладывать в один слой и располагать на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать, обеспечивая равномерное подрумянивание.