Почему моча странно пахнет после употребления спаржи?

Научные данные о странном запахе мочи после употребления спаржи

Спаржа содержит соединения серы, которые после метаболизма в организме распадаются на летучие вещества, такие как метантиол, диметилсульфид и диметилдисульфид. Эти соединения серы после всасывания из желудочно-кишечного тракта попадают в кровь и выводятся через почки, придавая моче характерный запах. Скорость появления этого запаха поразительна: его можно обнаружить уже через 15-30 минут после употребления спаржи. Интенсивность запаха достигает своего пика в течение часа и постепенно исчезает, период полураспада составляет около четырех часов.

Важное исследование выявило аспарагусовую кислоту как основной предшественник сернистых соединений, ответственных за запах мочи. В этом исследовании использовалась высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) для анализа химического состава спаржи и мочи после ее употребления, что подтвердило наличие метантиола, диметилсульфида и диметилдисульфида.

Не все воспринимают разный запах мочи после употребления спаржи

Не все воспринимают характерный запах мочи после употребления спаржи, и эта вариативность связана с генетическими факторами. Исследование под названием " Выделение и восприятие характерного запаха мочи после употребления спаржи: психофизическое и генетическое исследование" показало, что существует два разных явления: способность вырабатывать летучие соединения, ответственные за запах, и способность воспринимать их.

Согласно этому исследованию, некоторые люди вообще не вырабатывают неприятный запах, поскольку их организм не метаболизирует аспарагусовую кислоту и производные от нее соединения серы в сколько-нибудьзначительной степени. Другие, наоборот, производят его, но не могут воспринимать из-за генетических различий в обонятельных рецепторах, в частности, из-за вариантов генов, отвечающих зачувствительность к сернистым запахам.

Индивидуальное восприятие: как генетика и пища влияют на наши чувства

Эта генетическая изменчивость - наглядный пример того, как взаимодействие диеты и генетики может влиять на повседневный сенсорный опыт. Не только метаболизм спаржи варьируется от человека к человеку, определяя количество и состав соединений, выделяемых с мочой, но и способность обонятельной системы распознавать эти запахи зависит от индивидуальных особенностей. Этот феномен подчеркивает, что наше восприятие мира формируется под влиянием уникальных биологических факторов, что делает каждый сенсорный опыт потенциально различным у разных людей.

Расскажите нам о своем опыте

А вы когда-нибудь замечали другой запах мочи после употребления спаржи? Расскажите нам об этом в комментариях! Нам интересно узнать, сколько людей имеют "иммунитет"(и сколько нет) к этому явлению.

Вам также может быть интересно:

Осторожно, мед! Вот почему необходимо избегать металлических ложек

В программе RTL "Ça va beaucoup mieux" доктор Джимми Мохамед и Флави Фламент затронули интересную тему о меде и способах его употребления, которые сохраняют его полезные свойства. Одна из главных рекомендаций - всегда использовать деревянную ложку для работы с медом, избегая металлических ложек.

Почему так много людей едят киви вместе с кожурой, это просто причуда или здоровая тенденция?

Все больше и больше людей едят киви со шкуркой, а вы тоже заметили это? Это просто причуда или очередная здоровая тенденция? Если вы еще не пробовали есть этот фрукт в кожуре, возможно, вы задаетесь вопросом, есть ли в этом смысл, действительно ли это необходимо, и так ли это полезно, как говорят? Ответ - однозначно да, и сегодня мы разберемся, почему эта практика набирает...

Используете ли вы пластиковую разделочную доску? Вот в чем риск!

Ваша пластиковая разделочная доска может таить в себе невидимую опасность. Узнайте, почему эта утварь, столь распространенная на наших кухнях, представляет риск для вашего здоровья и здоровья ваших близких. Мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы защитить себя.