Секрет влажных пряников: ваш новый обязательный рецепт к Рождеству!

Пятница 13 декабря 2024 15:12
Секрет влажных пряников: ваш новый обязательный рецепт к Рождеству!

Ах, пряники! Один только его аромат, завораживающая смесь меда и специй, мгновенно навевает мысли о Рождестве и холодных зимних днях. Это уютное лакомство пережило века и культуры, чтобы стать основным блюдом на наших праздничных столах. Но знаете ли вы его происхождение и секреты? Давайте окунемся в историю и богатство этого уникального пирога?


История, уходящая корнями в глубокую древность

Первые следы пряников появились более 3 500 лет назад в Древнем Египте. Тогда египтяне готовили медовый хлеб, который использовали во время похоронных ритуалов, чтобы сопровождать умершего в загробный мир. Но именно в Китае во времена династии Тан (VII век) появился истинный предок наших пряников - ми-конг. Этот медовый хлеб со вкусом специй был завезен в Европу в Средние века во время крестовых походов.

Во Франции он появился в XIII веке, в частности, благодаря городу Дижону, который стал крупным центром его производства. Однако именно в Эльзасе и Реймсе пряники стали по-настоящему популярными, получив официальное признание в 1596 году под названием "pain d'épiciers ".


Ингредиенты для приготовления домашних пряников:

  • 15 ст. молока
  • 100 г меда
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г пшеничной муки
  • 5 г пекарского порошка
  • 120 г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 6 г корицы
  • 1 гвоздика
  • 2 имбиря
  • 50 г засахаренной апельсиновой цедры

Шаги :

  • Смешайте вместе специи: корицу, имбирь, гвоздику и соль.
  • Налейте в кастрюлю молоко, масло и мед. Растопите все вместе и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
  • Смешайте муку, пекарский порошок и коричневый сахар. Добавьте смесь специй, затем сделайте небольшой колодец и влейте в него молоко + масло + мед. Хорошо перемешайте.
  • Добавьте яйцо и засахаренную апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте 30 минут при 180 °С.
  • Оставьте остывать перед употреблением!

Kомментарии

Статье отмечается: