Секреты ученого по борьбе с ультрапереработанными продуктами: вот как избежать соблазна!

1. Правило "3 Р": признать, уменьшить, заменить

Доктор. Эшли Геархардтэксперт в области нейронаук и исследователь пищевой зависимости на протяжении более десяти лет, подчеркивает, что первый шаг к избавлению от продуктов с высокой степенью обработки - научиться их распознавать. "Многие люди не понимают, что около 70 процентов упакованных продуктов на полках супермаркетов - это продукты с высокой степенью обработки, - говорит он.

Как только эти продукты будут выявлены, наиболее эффективной стратегией станет не резкий отказ от них, а постепенное и осознанное изменение"."Долгосрочные результаты, - объясняет Геархардт, - достигаются, когда мы начинаем разумно заменять продукты: например, выбираем натуральный белый йогурт вместо йогурта с высоким содержанием сахара".

2. Ешьте с умом, а не по привычке: сила осознанности за столом

Один из самых эффективных, но часто недооцениваемых советов - восстановить осознанные отношения с едой. Сверхпереработанные продукты рассчитаны на быстрое и импульсивное потребление, что заставляет нас съедать больше, чем нужно, не прислушиваясь к реальным сигналам организма.

Доктор Эшли Геархардт предлагает нам превратить время приема пищи в осознанный процесс:"Сядьте, выключите смартфон, медленно жуйте и обращайте внимание на чувство насыщения", - советует он. Эта практика, известная как осознанное питаниетакже поддерживается Гарвардским университетом здравоохранения, который отмечает, что осознанное питание может улучшить восприятие реального чувства голода и уменьшить количество эпизодов перееданиеили неконтролируемого переедания.

3. Измените контекст, а не силу воли: трюк, чтобы противостоять нездоровой пище

По мнению доктора Геархардта, наш выбор пищи зависит не только от чувства голода, но и от эмоциональных, экологических и социальных факторов. Тревога, скука, навязчивая реклама, устоявшиеся привычки - все это может бессознательно подталкивать нас к нездоровой пище.

Поэтому самая эффективная стратегия - не бороться с тягой, а изменить контекст, который ее порождает. Вот несколько практических советов:

• Не держите дома видимые закуски: "глаза не видят, желудок не желает".
• Планируйте питание заранее, особенно перед выходом из дома или походом в магазин: так вы избежите импульсивных покупок.
• Спите не менее 7-8 часов в сутки: недостаток сна увеличивает потребность в высококалорийной пище.

Геархардт настойчиво повторяет:сила воли - ограниченный ресурс, а изменение окружения и распорядка дня позволяет уменьшить соблазны естественным и устойчивым способом.

Заключение: маленькие изменения, большие результаты

Борьба с ультрапереработанными продуктами зависит не только от силы воли, но и от научно обоснованных стратегий. Благодаря усилиям таких экспертов, как доктор Геархардт, стало ясно, что более осознанного ежедневного выбора достаточно для снижения рисков для здоровья и улучшения общего самочувствия. Совершенство не обязательно: даже маленькие шаги могут значительно изменить ситуацию, а преимущества быстро заметны.

Вам также может быть интересно:

Понимание этикеток: как сделать более здоровый выбор на рынке!

Вы когда-нибудь стояли в супермаркете, пытаясь понять, что же такое здоровая пища? Все более привлекательные упаковки и такие термины, как "подходящий", "легкий", "нулевой" и "натуральный", приводят к путанице. Но за каждой упаковкой скрывается этикетка - и именно она открывает истину. Научиться читать и интерпретировать этикетки - необходимый навык для всех, кто хочет заботиться о своем здоровье.