Салат, который вы заказываете, чтобы «питаться правильно», калорийнее бургера

Именно добавки часто превращают лёгкий салат в калорийную бомбу:

• Сливочные соусы (майонез, соус ранч, соус с голубым сыром), богатые насыщенными жирами
• Жирные сыры (моцарелла, козий сыр, фета в большом количестве)
• Жареные гренки, чипсы, хрустящие наггетсы
• Переработанное мясо: бекон, кусочки грудинки, мясные деликатесы
• Подслащённые сухофрукты, глазированные и обычные мороженые десерты, добавленные сиропы

В некоторых ресторанах калорийность «полезных» салатов из-за таких добавок достигает 600 ккал и может превышать 1000 ккал.

Даже если в салате не слишком много жира, он может быть очень солёным из-за соусов, сыров, корнишонов или копчёностей.

Результат: чрезмерное потребление натрия, которое может навредить сердечно-сосудистой системе.

Некоторые большие порции салата настолько объёмны, что значительно превышают калорийность, необходимую для одного приёма пищи. В итоге можно получить столько же или даже больше калорий, чем из «классического» блюда.

То, что салат «вегетарианский», ещё не означает, что он полезен для здоровья. В него могут добавлять ультрапереработанные ингредиенты (чипсы, промышленные соусы, сладкие добавки). Исследование, сравнивавшее веганские меню с меню для всеядных людей, показало, что блюда на растительной основе порой содержат много соли, сахара и жира. 

Кроме того, потребители часто ошибочно полагают, что всё «зелёное» полезно для здоровья, хотя это не всегда соответствует действительности с точки зрения питательной ценности.

Вот несколько советов, как выбрать (или сделать) действительно полезный салат:

Попросите подать соус отдельно ➡️ Так вы сможете контролировать его количество.

Избегайте жареных ингредиентов ➡️ Гренки, наггетсы и чипсы — это пустые калории.

Отдавайте предпочтение нежирным источникам белка ➡️ Курица-гриль, рыба, яйца вкрутую.

Попросите положить меньше сыра или бекона ➡️ Достаточно немного, а не целая порция.

Попросите уксус или лимонный сок с оливковым маслом ➡️ Простая, но удачная заправка.

Следите за размером порции ➡️ Даже «лёгкий» салат может быть полноценным блюдом.

Изучите меню или спросите о пищевой ценности ➡️ Если ресторан предоставляет эту информацию, сравните варианты.

Заказать салат может показаться полезным выбором, но это вовсе не гарантирует, что он окажется полезным.

Сливочные заправки, сыры, жирные добавки, сладкие соусы и огромные порции могут превратить вашу зелёную тарелку в калорийную ловушку.

Важно обращать внимание на состав, просить внести изменения и следить за размером порции.