Салат, который вы заказываете, чтобы "питаться здоровой пищей", содержит больше калорий, чем бургер
Когда речь заходит о правильном питании на свежем воздухе, многие из нас спонтанно выбирают салат: овощи, источник белка, немного зелени... простой, свежий, легкий.
Но будьте осторожны: не все салаты одинаковы. Некоторые из них могут содержать больше калорий, жира или соли, чем "обычное" блюдо. Мы объясним, почему этот рефлекс может быть обманчивым - и как выбрать действительно полезный салат в ресторане...
1. Скрытые ингредиенты, которые утяжеляют блюдо
Именно эти добавки часто превращают легкий салат в калорийную бомбу:
- Сливочные соусы (майонез, ранчо, голубой сыр), содержащие насыщенные жиры.
- Насыщенные сыры (моцарелла, козий сыр, фета в больших количествах)
- Жареные гренки, чипсы, хрустящие котлетки
- Обработанное мясо: бекон, сало, холодец
- Подслащенные сухофрукты, мороженое с глазурью, мороженое с добавлением сиропов.
В некоторых ресторанах "здоровые" салаты достигают от 600 до более 1000 ккал из-за этих дополнительных ингредиентов.
2. Натрий, коварный враг
Даже без избытка жира салат может быть очень соленым - из-за соусов, сыров, корнишонов или копченостей.
Результат: токсичное потребление натрия, которое может нанести вред здоровью сердечно-сосудистой системы.
3. Порции XXL
Некоторые большие тарелки салата настолько велики, что значительно превышают калорийность трапезы. Вы можете употребить столько же, а то и больше калорий, чем при приготовлении "классического" блюда.
4. Иллюзия на основе растений, но часто ультраобработанная
Вегетарианский" салат не гарантирует, что он полезен для здоровья. В него могут быть добавлены ультрапереработанные ингредиенты (сухарики, промышленные соусы, сладкие начинки). Исследование веганских и омни-меню показало, что "вегетарианские" блюда иногда все равно содержат много соли, сахара и жира.
Более того, потребители часто находятся в иллюзии, что "зеленое" всегда полезно для здоровья - убеждение, которое иногда превышает пищевую реальность.
Как "спасти" свой салат в ресторане: практические советы
Вот несколько стратегий, как выбрать (или преобразить) по-настоящему здоровый салат:
Попросите принести заправку на гарнир ➡️ Вы сохраняете контроль над количеством.
Избегайте жареных ингредиентов ➡️ Гренки, наггетсы или чипсы = пустые калории.
Выбирайте постные белки ➡️Poulet гриль, рыбу, вареные яйца.
Попросите уменьшить количество сыра / бекона ➡️Opter, чтобы получить легкое прикосновение, а не целый блок.
Попросите уксус или лимонный сок + масло olive➡️ Простой, но эффективный соус.
Следите за размером порции ➡️Même "Легкий" салат может быть полноценным блюдом.
Читайте меню или спрашивайте valeurs➡️ Если ресторан их предоставляет, сравните.
Короче говоря: салаты - да, но не просто салаты.
Заказ салата может показаться здоровым выбором, но это далеко не так.
Сливки, сыры, жирные начинки, сладкие соусы и гигантские порции могут превратить вашу зеленую тарелку в ловушку для калорий.
Главное - смотреть на то, что внутри, просить об изменениях и следить за размером порций.
Adèle Peyches
Kомментарии