Вы каждый день пьете чай и кофе? Эта ошибка хранения портит все

У чая и кофе есть одна общая черта: они не любят воздух, свет и влажность.

Эти три врага изменяют ароматические масла, которые отвечают за их вкус и аромат.

➡️ Чай, рассыпной или в чайных пакетиках, легко впитывает запахи из окружающей среды. Помещенный рядом со специями или бытовыми продуктами, он становится ароматным... неосознанно.

➡️ Кофе, даже в герметично закрытых капсулах, постепенно теряет свою интенсивность и приобретает более выраженную горечь, если капсула подвергается воздействию тепла.

Мораль : чтобы насладиться ароматным настоем или хорошо сбалансированным эспрессо, секрет кроется в коробке для хранения.

Чай - это нежный, почти живой ингредиент. Он реагирует на температуру, свет и влажность. Чтобы сохранить его душу, нужно защищать его, не удушая.

✔️ Идеальное место : сухой шкаф с умеренной температурой вдали от солнца.

✔️ Подходящий контейнер: герметичная металлическая или керамическая банка, или даже непрозрачная стеклянная банка.

➡️ Избегайте холодильника: холод создает конденсат, а влажность повреждает листья.

Совет: храните саше в оригинальной упаковке до тех пор, пока они не открыты. После открытия переложите их в герметичный контейнер и запишите дату открытия.

Идеальный срок хранения:

• Черный или улунский чай: до 2 лет.
• Зеленый или белый чай: более хрупкий, используйте в течение 12 месяцев.
• Настои и травяные чаи: около 1 года.

➡️ Небольшой совет: никогда не храните чайные пакетики рядом с кофе. От кофе исходят сильные ароматы, которые в итоге заглушают изысканность чая.

Люди часто думают, что правильно запечатанные капсулы можно хранить бесконечно долго. На самом деле они защищены, но не бессмертны. Со временем ароматы кофе постепенно улетучиваются, особенно если капсулы подвергаются воздействию тепла.

✔️ Храните их в сухом прохладном месте, вдали от света.

Достаточно простого ящика или непрозрачной коробки.

✔️ Избегайте мест с высокой температурой и влажностью: не храните их над духовкой, тостером или посудомоечной машиной.

✔️ Оставьте их в оригинальной упаковке до тех пор, пока не будете готовы к использованию: упаковка предназначена для ограничения контакта с воздухом.

➡️ Любители молотого кофе или гибких капсул не забывайте перекладывать пакеты в герметичную банку сразу же после их открытия. Так кофе дольше сохранит свой насыщенный аромат.

Идеальный срок годности:

• Герметично закрытые капсулы: примерно 12-18 месяцев после изготовления.
• Мягкие капсулы: не более 8-12 месяцев.
• Молотый кофе: используйте в течение 4 недель после открытия.

Некоторые вредные привычки портят самые лучшие сорта, а мы этого не замечаем:

❌ Помещать чай в холодильник: от влажности он становится кашеобразным и теряет свой аромат.

❌ Оставлять капсулы на столешнице: под воздействием тепла и света ароматы улетучиваются за несколько недель.

❌ Использовать прозрачные банки под лампой: красиво на полке, катастрофично для качества.

❌ Смешивание нескольких чаев в одной банке: ароматы смешиваются и теряют тонкость.

➡️ Правильный рефлекс : трезвое хранение, в прохладном, сухом, закрытом месте, вдали от света. Просто, но очень эффективно.