Вы тоже можете приготовить идеальный шоколадный панеттоне дома: следуйте этому простому рецепту!
Десерт, который всегда украшает наши празднично накрытые рождественские столы, символ праздника и дружеского общения, — это панеттоне (а также пандоро, конечно же!). Однако на этот раз мы предлагаем нечто неотразимое: наш панеттоне с мягким и нежным тестом дополнен глазурью из тёмного шоколада, которая делает его особенным.
Хотя для приготовления потребуется немного терпения, рецепт подойдёт каждому благодаря подробным инструкциям и нашему удобному видеоуроку, который поможет вам шаг за шагом пройти все этапы приготовления. В результате получится домашний панеттоне, который удивит друзей и близких и идеально подойдёт как для подачи на стол, так и для подарка с оригинальной упаковкой. Готовы принять вызов? С этим рецептом успех гарантирован... а ваша кухня наполнится самыми настоящими рождественскими ароматами.
Материал
- Планетарный миксер с крюком для теста
- Форма для панеттоне диаметром 16 см и высотой 11 см
- Кухонная щетка
- Лопатка
Ингредиенты для панеттоне
Для теста:
- 375 г муки типа 0
- 1 щепотка соли
- 20 г свежих хлебопекарных дрожжей
- 90 мл тёплой воды
- 90 мл тёплого молока
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 56 г коричневого сахара
- 120 г мягкого сливочного масла
- 100 г шоколадных капель
- 15 г растопленного сливочного масла
Для глазури:
- 100 г тёмного шоколада
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка шоколадных капель
Подготовка
- Всыпьте муку и соль в чашу планетарного миксера и перемешайте. Отдельно растворите хлебопекарные дрожжи в тёплом молоке и тёплой воде. Влейте жидкую смесь в муку и вымешивайте около 1 минуты.
- Во время замешивания добавьте яйцо. Когда оно полностью вмешается, накройте чашу кухонным полотенцем и оставьте тесто подниматься на 30 минут.
- Через 30 минут постепенно добавьте желтки, коричневый сахар и мягкое сливочное масло, продолжая вымешивать в течение 5 минут. Накройте чашу пищевой плёнкой и оставьте тесто подниматься на 2 часа.
- После того как тесто поднимется, добавьте шоколадные капли и хорошо перемешайте.
- Переложите тесто в предварительно смазанную маслом форму для панеттоне. Оставьте подниматься на 1 час.
- Сделайте крестообразный надрез на поверхности теста и смажьте его растопленным маслом.
- Выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке с конвекцией.
- Дайте панеттоне остыть. Тем временем растопите сливочное масло вместе с шоколадом и покройте этой смесью верх панеттоне. Украсьте несколькими шоколадными каплями.
Видео рецепт приготовления шоколадного панеттоне
Здесь вы найдёте полный видеоурок, который поможет вам приготовить шоколадный панеттоне у себя дома. Каждый шаг объясняется чётко и подробно, чтобы вы смогли испечь нежный и вкусный десерт, которым можно удивить друзей и близких. Даже если вы только начинаете, следуя видео, вы сможете добиться успеха!
Daniele Mainieri
Комментарии