Бриошь пандоро с кремом «нутелла» и ванильным кремом в форме рождественской ёлки

Ингредиенты

Крем с шоколадно-ореховой пастой «Нутелла»:

• 150 г сливок жирностью 30%
• 300 г маскарпоне
• 150 г шоколадно-ореховой пасты, например «Нутелла»

Ванильный крем:

• 250 г сливок жирностью 30%
• 125 г маскарпоне
• 40 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 пандоро
• 1 ст. л. сахарной пудры (примерно)

Материал

• 1 кухонный комбайн (по желанию) или
• 1 электрический миксер
• 2 миски
• 1 силиконовая лопатка
• 1 нож для хлеба
• 1 лопатка
• 1 чайное ситечко-шарик (по желанию)

Подготовка

• Крем с шоколадно-ореховой пастой:
  Влейте в миску хорошо охлаждённые сливки (перед использованием поставьте их на 15 минут в морозильник), добавьте маскарпоне и шоколадно-ореховую пасту.
• Взбейте до однородности. При необходимости аккуратно вмешайте ингредиенты силиконовой лопаткой.
  Переложите крем в кондитерский мешок и уберите в холодильник.
  
• Ванильный крем:
  Влейте в миску хорошо охлаждённые сливки, добавьте маскарпоне, сахарную пудру и ваниль.
• Взбивайте, пока крем не станет плотным. Переложите его в кондитерский мешок и уберите в холодильник.
  
• Пандоро:
  Разрежьте пандоро на 6 ломтиков в форме звезды.
• Сборка:
  Отсадите крем с шоколадно-ореховой пастой на поверхность нижнего ломтика пандоро в форме звезды. Лопаткой распределите крем по центру, затем отсадите небольшие шарики крема на лучи звезды.
  
• Сверху положите следующий ломтик-звезду так, чтобы лучи нижнего ломтика оставались видны. Отсадите в центр ванильный крем и равномерно распределите его лопаткой. Затем отсадите небольшие шарики крема на лучи звезды.
• Повторяйте, чередуя ломтики и крем, пока не дойдёте до верхушки пандоро. Мы украсили верх ванильным кремом, но вы можете использовать, например, шоколадно-ореховую пасту.
  
• Посыпьте пандоро сахарной пудрой (мы использовали чайное ситечко-шарик), чтобы украсить ёлочку. Вот и всё — пандоро с начинкой готово!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей