Аварский чуду
К кефиру добавляем соль и соду, хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку, как тесто готово выложиться на стол, выкладываем его на предварительно посыпанный мукой стол.
Продолжаем месить тесто, добавляя по мере необходимости муку, до тех пор, пока тесто не станет липнуть к рукам и столу.
Оставляем отлеживаться тесто на полчаса.
В качестве начинки используем картошку, жареный до прозрачности лук на растительном масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
Отрезаем от нашего теста кусочек теста и скатываем из него колобка, раскатываем в лепешку и кладем в него начинку объемом равным объему теста, защепляем его сверху.
Немного расплющив, раскатываем в тонкую лепешку около 2 мм.
Кладем нашу лепешку на разогретую сухую сковородку .
Обжариваем с двух сторон, горячую лепешку сразу смажем маслом с двух сторон
