Пиле с горчица, сметана и бекон за двама

Днес ви представям една рецепта на Дейвид Лебовиц, която е много проста и лесна за изпълнение, но достатъчно вкусна и изтънчена за да я поднесете на приятели или да изненадате любимия с вечеря за двама. Можете да я поднесете с паста или картофено пюре, както и със задушени зеленчуци. Аз ползвах пилешки бутчета с кожа, но можете да приготвите ястието с обезкостени пържоли от бут. Ако решите да приготвите по- голямо количество, просто удвоете продуктите.

Продукти

2 цели пилешки бутчета- разделени на половина

За маринатата
60 гр. дижонска горчица
1/4 ч.л. . червен пипер
1/4 ч.л. сол
прясно смлян черен пипер

90 гр. бекон
1 малка глава лук, ситно настъргана
1 ч.л. прясна мащерка
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 ч.ч. вода
2 с.л. едрозърнеста горчица
3 с.л. сметана

Приготвяне

Смесете съставките за маринатата и оваляйте пилето в нея. Завийте с фолио и оставете в хладилника.
Нарежете бекона на ситни кубчета. В малко сгорещено олио, запържете бекона и го извадете. В същата мазнина сложете лукаи запържете за кратко. Добавете мащерката и разбъркайте. Извадете лука при бекона. долейте малко олио и сложете бутчетата. Запържете ги от всички страни, за да ги запечатате. Извадете ги при бекона. Сипете виното и поостържете дъното на тенджерата. Върнете месото, бекона и лука, залейте с водата, кипнете, намалете огъня и гответе на слаб огън около 30-40 мин. Проверете месото и ако е готово изключете котлона. Добавете горчицата и сметаната, разбъркайте и подправете с мащерка.
Поднесете с чаша изстудено бяло вино!