Томатные маффины с тающим сердцем из моцареллы
Оригинальная и вкусная идея для аперитива, закуски или даже основного блюда: наши томатныемаффины с тающей моцареллой! Да, маффины - это не просто десерт, их можно адаптировать множеством способов, и они идеально сочетаются с легким салатом в качествезакуски или аперитива в компании друзей. Позвольте себе соблазниться этим супервкусным, вегетарианским и простым в приготовлении рецептом :-)
Ингредиенты
Для украшения (по желанию):
Материал
- 1 форма для маффинов
Подготовка
Смешайте муку и пекарский порошок. Добавьте яйца и оливковое масло и хорошо перемешайте.
Добавьте орегано, чесночный порошок, паприку, соль и перец и хорошо перемешайте.
Затем добавьте тертый сыр пармезан, моцареллу и томатную пасту. Перемешайте до однородности.
Столовой ложкой переложите тесто в смазанную форму для маффинов.
В центр каждого маффина положите шарики моцареллы.
Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.
Выньте из духовки, разложите по формам и выложите сверху маленькие шапочки листьев базилика перед подачей!
Советы и рекомендации
Как хранить пикантные маффины?
Поместите их в герметичный контейнер (пакет для заморозки, тарелка с пленкой, коробка и т.д.) в холодильник. Они могут храниться до 5 дней.
Можно ли замораживать пикантные маффины?
Да, вы можете заморозить эти маффины без проблем.
Как разморозить маффины?
Вы можете достать их заранее и поставить в холодильник, пока они не станут теплыми. В противном случае разогрейте их в духовке.
Как разогреть соленые маффины?
Можно поставить их в духовку при 180°C на 5 минут.
Можно ли есть маффины горячими или холодными?
Можно есть горячими или холодными, но если есть их холодными, то моцарелла в центре уже не расплавится.
Что можно использовать вместо томатной пасты?
Томатную пасту можно заменить томатным соусом, в этом случае используйте 2 столовые ложки.
Можно ли заменить пармезан и тертую моцареллу?
Вы можете заменить их другими сырами, например, грана падано или пекорино для пармезана и тертым эмменталем для моцареллы. При желании вы также можете исключить эти ингредиенты из теста.
Какие травы добавить?
Вы можете заменить орегано, например, травами Прованса, тимьяном, сушеным базиликом или розмарином.
Как наполнить форму для маффинов?
Можно использовать столовую ложку или аккуратно вылить тесто из миски.
Как узнать, готовы ли маффины?
Проткните бок маффина деревянной ковырялкой (не втыкайте ее в моцареллу). Если она выходит чистой, значит, он готов, если нет - готовьте дольше.
Как приготовить маффины без формы для маффинов?
Вы можете использовать смазанные жиром рамекины или стаканы/чашки, пригодные для использования в духовке.
Как превратить эти маффины в торт?
Вы можете использовать этот рецепт для приготовления торта вместо маффинов. Вмешайте шарики моцареллы в тесто или воткните их в тесто в смазанной форме для кекса. Выпекайте пирог 45 минут при 180°C.
