Червена салата с херинга / Red Herring Salad и още рецепти за Никулден

Name: Червена салата с херинга / Red Herring Salad и още рецепти за Никулден
Cuisine: Ru

Днес рецептата идва от Германия. Моят съпруг ми донесе, като подарък една прекрасна книга за немска кухня "Grandma's German Cookbook". Обаче, не се стърпя, запретна ръкави и сам приготви тази салата по книгата :) Така че, включвам рецептата към поредицата "Когато готвят мъжете".

Аз имах някои опасения, но салатата се оказа великолепна - много балансирана като вкусове и дресинг. За да постигнете оригиналния вкус е важно да спазвате вида и пропорциите на продуктите точно, както и задължително да консумирате салатата поне 8 часа след приготвянето й.Причината е, че вкуса е коренно различен след престоя й в хладилника. Ето защо, по-удобно е да си я приготвите от вечерта на предния ден и да я консумирате на следващия или да я направите сутринта, а да я хапвате на вечеря.

Снимките леко подвеждат за цветовете, в действителност салатата изглежда по-розова, заради цвеклото, което съдържа.

Тъй като салатата е рибна е много подходяща за идващия Никулден. По тази причина, след като дам рецептата за нея,ще дам и линкове към всички рецепти от блога, които са подходящи за идващия празник. Има и по-традиционни, но има и по-различни - ако ви харесат и желаете да разнообразите трапезата, възползвайте се :)

Да ви е сладко!

Червена салата с херинга / Red Herring Salad

Продукти:

за 4-6 порции

250 гр. мариновани филета херинга,

2 глави червено цвекло, с големина на детски юмрук (може да използвате и готово сварено от консерва или буркан),

1 червен лук,

2 големи яйца,

2 картофа (общо около 230 гр.),

1 кисела ябълка (например "Грени Смит),

3-4 стерилизирани краставички,

4 с.л. майонеза,

100 ml течност от буркана на стерилизираните краставички,

1 равна ч.л. захар,

1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

С домакинска четка, изчеткайте добре под течаща вода главите червено цвекло. Поставете ги, без да ги белите, в тенджера. Налейте вода, така че да ги покрива и ги сварете. Готови са, когато са поомекнали и зъбците на вилица влизат лесно в цвеклото, когато го набодете. Полейте свареното цвекло със студена вода и го обелете. Нарежете го на кубчета. Ако искате да спестите тази стъпка от рецептата, може да използвате готово сварено цвекло от консерва или буркан.Сварете яйцата за 8-10 минути, до твърдо сварени. Полейте ги със судена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета.Сварете картофите заедно с корите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.Обелете ябълката, отстранете семенната част и я нарежете на кубчета.Отцедете и нарежете маринованата херинга на парчета с размер еднакъв на останалите нарязани продукти.Отцедете и нарежете стерилизираните краставички.В купа смесете нарязаните продукти - цвеклото, яйцата, картофите, ябълката, рибата и краставичките.В купичка сложете майонезата, течността от буркана стерилизирани краставички, захарта и солта и бъркайте, докато се получи еднородна смес и захарта се разтопи.Залейте салатата с така приготвения дресинг и разбъркайте внимателно, но много добре. Фолирайте отгоре купата с фолио за свежо съхранение и приберете салатата в хладилника за поне 8 часа. Веднага след приготвяне тя няма толкова хубав вкус, колкото след като престои, ето защо задължително я оставете в хладилника. По-удобно е да си я приготвите от вечерта на предния ден и да я консумирате на следващия или да я направите сутринта, а да я хапвате на вечеря. Преди сервиране още веднъж разбъркайте салатата.

Източник на рецептата : книгата "Grandma's German Cookbook", с автори Birgit Hamm, Linn Schmidt

Ето и линкове към други рецепти с риба и морски дарове, които може да използвате за Никулден:1. Първо, давам линк към рецепта за обичайния за празника Никулденски пълнен шаран