Червена салата с херинга / Red Herring Salad и още рецепти за Никулден
votez maintenant
Днес рецептата идва от Германия. Моят съпруг ми донесе, като подарък една прекрасна книга за немска кухня "Grandma's German Cookbook". Обаче, не се стърпя, запретна ръкави и сам приготви тази салата по книгата :) Така че, включвам рецептата към поредицата "Когато готвят мъжете".
Аз имах някои опасения, но салатата се оказа великолепна - много балансирана като вкусове и дресинг. За да постигнете оригиналния вкус е важно да спазвате вида и пропорциите на продуктите точно, както и задължително да консумирате салатата поне 8 часа след приготвянето й.Причината е, че вкуса е коренно различен след престоя й в хладилника. Ето защо, по-удобно е да си я приготвите от вечерта на предния ден и да я консумирате на следващия или да я направите сутринта, а да я хапвате на вечеря.
Снимките леко подвеждат за цветовете, в действителност салатата изглежда по-розова, заради цвеклото, което съдържа.
Тъй като салатата е рибна е много подходяща за идващия Никулден. По тази причина, след като дам рецептата за нея,ще дам и линкове към всички рецепти от блога, които са подходящи за идващия празник. Има и по-традиционни, но има и по-различни - ако ви харесат и желаете да разнообразите трапезата, възползвайте се :)
Да ви е сладко!
Червена салата с херинга / Red Herring Salad
Продукти:
за 4-6 порции
250 гр. мариновани филета херинга,
2 глави червено цвекло, с големина на детски юмрук (може да използвате и готово сварено от консерва или буркан),
1 червен лук,
2 големи яйца,
2 картофа (общо около 230 гр.),
1 кисела ябълка (например "Грени Смит),
3-4 стерилизирани краставички,
4 с.л. майонеза,
100 ml течност от буркана на стерилизираните краставички,
1 равна ч.л. захар,
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
С домакинска четка, изчеткайте добре под течаща вода главите червено цвекло. Поставете ги, без да ги белите, в тенджера. Налейте вода, така че да ги покрива и ги сварете. Готови са, когато са поомекнали и зъбците на вилица влизат лесно в цвеклото, когато го набодете. Полейте свареното цвекло със студена вода и го обелете. Нарежете го на кубчета. Ако искате да спестите тази стъпка от рецептата, може да използвате готово сварено цвекло от консерва или буркан.Сварете яйцата за 8-10 минути, до твърдо сварени. Полейте ги със судена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета.Сварете картофите заедно с корите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.Обелете ябълката, отстранете семенната част и я нарежете на кубчета.Отцедете и нарежете маринованата херинга на парчета с размер еднакъв на останалите нарязани продукти.Отцедете и нарежете стерилизираните краставички.В купа смесете нарязаните продукти - цвеклото, яйцата, картофите, ябълката, рибата и краставичките.В купичка сложете майонезата, течността от буркана стерилизирани краставички, захарта и солта и бъркайте, докато се получи еднородна смес и захарта се разтопи.Залейте салатата с така приготвения дресинг и разбъркайте внимателно, но много добре. Фолирайте отгоре купата с фолио за свежо съхранение и приберете салатата в хладилника за поне 8 часа. Веднага след приготвяне тя няма толкова хубав вкус, колкото след като престои, ето защо задължително я оставете в хладилника. По-удобно е да си я приготвите от вечерта на предния ден и да я консумирате на следващия или да я направите сутринта, а да я хапвате на вечеря. Преди сервиране още веднъж разбъркайте салатата.
Източник на рецептата : книгата "Grandma's German Cookbook", с автори Birgit Hamm, Linn Schmidt
Кулинарно приключение
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
