Petitchef

Клубничный торт

Десерт
6 порций
1 время (часы)
1 время (часы)
Очень легко
Вкусный бисквитно-ягодный торт

Ингредиенты

Количество порций: 6
200 – 300 гр. клубники,

200 – 300 гр. малины,

125 гр. сахара,

сок половины небольшого лимона,

300 гр. сливок,

2 – 3 ст. ложки сахарной пудры.

200 гр. бисквитов.

Подготовка

  • Приготовим сироп для торта.Растворить сахар в 1/2 стакана теплой воды. Довести до кипения. Клубнику помыть и порезать.Положить клубнику в кастрюльку с сиропом. В рецепте говорится, что нужно проварить клубнику на сильном огне в течение 2-3 минут.Но я только довела до кипения.Затем добавила 3/4 малины и сняла с огня. Часть малины оставила для украшения торта.Выжать сок из половинки лимона. Если нужно, то процедить его, чтобы в сок не попали лимонные зернышки.Влить лимонный сок в ягодный сироп, размешать. Дать настояться.Отбросить ягоды на сито, чтобы сироп стек.
  • Взять небольшую, но высокую форму для торта ( объемом на 1 литр, приблизительно). Выложить внутри пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу. Взбиваем миксером сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.Сливки лучше взбивать охлажденные.
  • Бисквиты обрезать с одной стороны по высоте формы. Быстро обмакивать каждый в остывший ягодный сироп, и выкладывать ими стенки формы, обрезанным концом вверх.Дно формы плотно выложить, пропитанными в сиропе, бисквитами. Можно использовать бисквитные обрезки.
  • Положить половину ягод в форму, сверху покрыть половиной крема из взбитых сливок. Разровнять поверхность ложкой.Выложить на крем оставшиеся ягоды и прикрыть их оставшимися взбитыми сливками.Опять разровнять поверхность ложкой.Последний слой выложить пропитанными в сиропе бисквитами.
  • Прикрыть пищевой пленкой, которая свисала за края формы.Сверху торт прикрыть тарелкой и положить груз весом в полкилограмма. Поставить в холодильник на 5 - 6 часов.

Фото

Клубничный торт, фото 1Клубничный торт, фото 2Клубничный торт, фото 3



Запишите этот рецепт:



Меню дня

Получать меню дня: