Шоколадные булочки

votez maintenant
Десерт
12 порций
Легко
4 h 10 m

Идеально подходит для завершения трапезы или просто для начала дня :-)


Ингредиенты

12
Ориентировочная стоимость: 2.48 (0.21€/доля)

Материал


Подготовка

Общее время готовки4 время (часы)
Активное время готовки10 min


Советы и рекомендации

Мое тесто не отходит от чаши: Тесто для бриошей - капризное. Если оно не отходит от чаши после 10 минут замешивания с маслом, поставьте чашу кухонного комбайна в холодильник. Оставьте ее на десять минут, а затем снова начинайте месить. Тесто легко нагревается, а долгое вымешивание приводит к его перегреву.

Мука: тип 45.

Дрожжи: использовать сухие дрожжи рискованно. Это затруднит подъем теста.

Температура: во время подъема она не должна превышать 35°C. В противном случае сливочное масло в тесте растает, что нарушит консистенцию галеты.



Оборудование

печь

Вопросы


Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт:




+