Фастфуд — «мертвая еда»

Ребята, каждый из вас наверняка не раз ел гамбургеры, чизбургеры, хог-доги, корн-доги, шаурму, буррито, наггетсы, картофель фри, чипсы, сухарики и пил кока-колу. И кому-то подобная пища очень даже нравится.

Все это, конечно, вкусно. Но, к сожалению, далеко не полезно. О том, почему не стоит есть такие продукты, мы и поговорим на сегодняшнем занятии.

1-й блок История фастфуда

- Фастфуд в переводе с английского означает «быстрое питание». Это понятие включает в себя употребление блюд скорого приготовления. Такую еду обычно предлагают в специализированных заведениях.

Индустрия фастфуда началась в 1921 году в Америке. В одном из городов штата Канзас открылась компания «White Castle», фирменным блюдом которой были гамбургеры. Их диковинный вид очень привлекал покупателей, и стоили они всего 5 центов.

В конце 1940-х годов у «White Castle» стали появляться конкуренты, самым серьезным из которых оказался «McDonald’s». В 1956 году у данной компании было только 14 ресторанов. Сейчас у корпорации «McDonald’s» 30 тысяч ресторанов в 119 странах мира. Основную ставку компания «McDonald,s» сделала на разнообразие фастфуда и, конечно же, гамбургеров.

Гамбургер, чизбургер и другие

Слово гамбургер происходит от названия немецкого города Гамбурга, многие жители которого переехали в Соединенные Штаты.

Гамбургер — вид сандвича, который представляет собой рубленую жареную котлету, подаваемую внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество приправ, например, кетчуп и майонез, дольку кабачка, лист салата, маринованный огурец, помидор.

Существует несколько разновидностей гамбургеров.

Чизбургер — это гамбургер, в состав которого входит сыр. В фишбургере мясо заменяется жареной рыбой. Чикенбургер обязательно включает куриное мясо. Веджибургер — гамбургер, не содержащий мяса. В тофубургер вместо мяса кладется соевый сыр тофу.

Кока-кола

Сладкая газированная вода изготавливается с помощью сахара, его заменителей и многих химических добавок. Пожалуй, самый знаменитый из таких напитков — это кока-кола.

Этот напиток изобрел в конце XIX века фармацевт Джон Стит Пембертон из американского города Атланты (штат Джорджия). А его бухгалтер Фрэнк Робинсон придумал ему название, которое написал красивыми фигурными буквами «Coca-Cola», до сих пор являющимися логотипом напитка.

Основные ингредиенты кока-колы были следующие: три части листьев коки (кстати, впоследствии из этих листьев стали делать наркотик — кокаин) на одну часть орехов колы. Напиток запатентовали как лекарственное средство от «нервных» расстройств.

В 1892 году была основана компания «The Coca-Cola Company», которая в 1902 году стала производителем самого известного американского напитка.

Под давлением общественности в 1903 году вместо свежих листьев коки начали использовать «выжатые», из которых был удален весь кокаин.

Впоследствии натуральные ингредиенты заменили химическими.

Теперь секрет напитка хранится в национальном банке США. Сегодня кока-кола весьма разнообразна по вкусу. И производится она во многих странах мира.

Задание (первая часть)

Учитель задает ребятам вопросы и предлагает им нарисовать любимый продукт фастфуда.

Вопросы:

1. Когда вы в первый раз попробовали гамбургер?

2. Вам нравится кока-кола?

3. Вы любите есть чипсы (сухарики)?

4. Ходите ли вы вместе с родителями в рестораны быстрого питания?

5. Чем для вас является фастфуд?

Секрет «безумной страсти»

- Делать выбор в пользу такой еды людей побуждают заманчивые рекламные картинки. Но имеются и другие причины, заставляющие нас есть подобную пищу. Давайте их вместе рассмотрим.

1. Вы замечали, что через полчаса после употребления фастфуда снова просыпается чувство голода. И мы опять принимаемся за трапезу. (Отчего бы не съесть еще один гамбургер — ведь он такой вкусный!)

Почему так происходит? Во-первых, потому, что эта еда «мертвая». Она просто заполняет желудок, не принося организму ожидаемых им полезных веществ. А организм «разочарован» и требует свое.

Во-вторых, такая пища нарушает баланс гормонов, отвечающих за чувство насыщения, заставляя свою «жертву» поглощать чрезмерное количество калорий. Организм начинает функционировать в режиме перегрузки, направляя свои силы на переваривание пищи и переработку отходов, вместо того чтобы заниматься строительством новых клеток.

2. Полакомившись фастфудом один раз, нам хочется еще. Иными словами, у нас формируется своеобразная зависимость. Несмотря на то что в этой еде нет наркотиков, в ней переизбыток жиров и сахара, вызывающих химический сдвиг в головном мозге, в результате организм требует новую «дозу».

3. Окрашенная химическими добавками пища на вид более яркая и привлекательная, чем «правильная» еда.

Не спешите стареть

Фастфуд, как и все «химические» сладости и магазинные полуфабрикаты, вызывает быстрое разрушение и преждевременное старение всего организма.

Эта пища:

- разрушает клетки головного мозга, контролирующего вес;

- провоцирует развитие диабета;

- поражает иммунную систему;

- становится причиной тяжелых форм аллергии;

- поражает суставы;

- вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты, панкреатиты, язву желудка и двенадцатиперстной кишки);

- портит кожу, способствует появлению прыщей и трудноизлечимого целлюлита.

III. Подведение итогов

- Переходим к заключительной части нашего задания.

Задание (вторая часть)

1. Будете ли вы и дальше продолжать есть пищу быстрого приготовления? Почему?

2. Вспомните, как вы ответили на вопросы первой части задания. Сравните свои старые и новые ответы и сделайте для себя вывод.

ГАЗИРОВКА БЕЗОПАСНА

В пресс-центре «АиФ» состоялся круглый стол, посвященный тому, как спастись в жару от перегрева и обезвоживания.

Диетолог-гастроэнтеролог НИИ педиатрии РАМН Оксана Комарова отметила, что употребление воды зависит не только от погоды, но и от физической активности и конституции человека. Так, потребность в воде взрослого в сутки составляет в среднем 40 мл/кг массы тела, а младенца — 120-150 мл/кг его веса. Например, тому, кто весит 60 килограммов, требуется примерно 2,4 литра жидкости.

Помимо количества воды, важны ее вкусовые качества: полезны те напитки, которые утоляют жажду, усиливая слюноотделение, например, зеленый чай, квас, морс, газированные напитки.

Профессор Юрий Тырсин считает, что информация об опасности тех или иных напитков преувеличенна, т.к. по содержанию сахара и кислотности газированные напитки находятся на одном уровне с соками. Пищевые добавки внедряются в производство лишь после тщательного изучения и оценивания по международной системе безопасности, официально разрешенным добавкам присваивается E-номер. А поскольку свыше 90% любого прохладительного напитка составляет обычная вода, то прежде всего именно ее чистотой определяются качество, безопасность и вкус.

ЭНЕРГЕТИКИ РАЗРУШАЮТ ЗУБЫ

Ученые провели эксперимент, который подтвердил, что энергетики и спортивные напитки с биодобавками вредны для зубов.

Исследователи погружали в такие напитки образцы зубов на 15 минут. Затем их на два часа перемещали в среду, имитирующую по составу полость рта.

Этот цикл проходил четыре раза в день. В перерывах между тестами зубы находились в искусственной слюне.

Данные временные рамки соответствовали частоте употребления напитков молодыми спортсменами во время тренировки. Уже через пять дней обнаружились нарушения структуры эмали, причем воздействие энергетиков оказалось более пагубным в сравнении со спортивными биодобавками.

Дело в том, что во всех этих напитках содержится большое количество кислот, H-ионы которых проникают в эмалевую ткань, разрушая ее структурные единицы — кристаллы гидроксиа-патита.

Подобное разрушение зубов может вести к достаточно тяжелым последствиям.