Наши 10 лучших рецептов баклажанов: на гриле, жареные, с икрой... Как сделать баклажаны потрясающими этим летом?
Это звезда летних прилавков: баклажан соблазняет своим красивым фиолетовым цветом, тающей во рту текстурой и слегка дымным вкусом при приготовлении. Однако иногда он может отпугивать: слишком много воды, слишком много горечи? С помощью нескольких хитростей его можно увеличить и сделать неотразимым.
Главное? Выбирайте твердую, блестящую кожуру и тщательно ее подготовьте. Перед приготовлением слейте воду, добавив немного соли, чтобы удалить лишнюю воду и смягчить горечь. После этого возможности безграничны: жарить на гриле, запекать в духовке, засахаривать на сковороде или делать из них икру в качестве аперитива.
Еще один плюс баклажанов в том, что они низкокалорийны, содержат много клетчатки и антиоксидантов. Другими словами, они подходят для здоровой и вкусной летней кухни!
Идеи рецептов на заметку
Превратите свою кухню в уголок Японии с помощью этого рецепта баклажана в панировке из сухарей панко, карри кацу в вегетарианском стиле ! Представьте себе хрустящую текстуру традиционного кацу карри, но без мяса. Эта версия на основе баклажанов не...
Интересно, как легко запечь и очистить баклажаны в духовке ? Это проще, чем вы думаете! Этот метод позволяет получить нежные, ароматные баклажаны с кожицей, которая снимается без усилий. Идеально подходит для приготовления таких блюд, как...
Супер-антиотходный рецепт, который можно съесть сразу же, как только вы будете готовы полакомиться жилистым сыром: рулетики из баклажанов в аэрофритюрнице заставляют рот разинуть рот уже при одном взгляде на них. Мы начинили их моцареллой и...
Приготовьтесь перенестись прямо в Катанию на Сицилии , где тонкие нотки жареных баклажанов , сочных помидоров и тающей рикотты объединяются в одно вкусное, простое и недорогое летнее блюдо из пасты! Этот рецепт пасты "Паста алла Норма"...
Один из самых популярных рецептов среди итальянцев - вегетарианское блюдо в одной кастрюле, которое настолько же просто, насколько и вкусно , и всегда покоряет всех гостей. Пармиджана из баклажанов (блюдо, которое многие называют "меланзане алла...
Откройте для себя двоюродного брата знаменитой баклажанной икры, прямиком из Ливана: баба гануш ! Мы знаем, что ливанская кухня полна кулинарных чудес и всевозможных мезе, которые идеально подходят для ужина в качестве аперитива . Узнайте, как...
На самом деле, в нашем холодильнике всегда прячется баклажан. Иногда даже немного старый, потому что о нем забыли на несколько недель (бедняжка!). Но этот фантастический овощ всегда спасает нас, потому что он настолько универсален , что его...
Мы нашли новый рецепт приготовления баклажана! И да, мы любим лето только за то, что можем наслаждаться этим овощем и готовить его в самых разных вариантах ♥ Так что сегодня мы представляем вам ломтики баклажана на тосте ;-) Увенчанные томатным...
После сладкого варианта с яблоками мы решили использовать баклажаны в рецепте соленого тарта. А для аромата мы не забыли добавить томатный соус, сушеный орегано и мед для придания сладости ;-) Очень простой в приготовлении, этот тарт-татин станет...
Вы часто ищете способы заставить всю семью есть овощи? Попробуйте приготовить баклажаны в темпуре! Это очень простой рецепт, и вам не понадобится слишком много ингредиентов - только те, что есть у вас в шкафу и холодильнике! Наслаждайтесь этими...
Adèle Peyches
Kомментарии