Petitchef

Френски сладкиш с круши

Рецептата на това изкушение е качила natalyna тук !

Преди два дни една приятелка ми донесе круши.Веднага ми мина мисълта за някой десерт,но мъжо каза да не му хабя крушите smile3534

в крайна сметка резултата е налице!!! smile3503







         Френски сладкиш с круши


 













продукти



4 круши (от по-меките сортове е по-добре)

150 г. брашно

100 г. захар

2 яйца

100 мл прясно мляко

3 с.л. олио

1/2 бакпулвер ( и цял да сложите няма да сгрешите)

щипка сол











за заливката



80 г масло

1 яйце

3 с.л. захар





за карамелената заливка на танита

1/2 ч.ч. захар

1/4 ч.ч масло

1/4 ч.ч течна сметана









начин на приготвяне











Пуснете фурната да се загрява на 180°C при обикновена фурна или  160°C при фурна с вентилатор.

Махнете семките на крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки.

С миксер разбийте двете яйца с щипка сол и прибавяйте по малко захарта. Бийте до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесете брашното с бакпулвера и прибавете към яйцата. Най-накрая по малко прибавяйте и млякото смесено с олиото.
Пригответе си форма за торта или малка тавичка и изрежете за дъното кръг от хартия за печене(за по-лесното отлепяне от дъното). Страните на формата намажете с масло.
Изсипете половината тесто във формата и разстелете добре. 



Наредете нарязаните круши, така, че да се запълни формата и залейте отгоре с останалото тесто. Сложете във фурната и печете 30 мин на показаните по-горе градуси.
Към края на печенето си направете заливката:
Оставете маслото да се разтопи на много слаб котлон, прибавете към него захарта и разбитото яйце и при непрестанно бъркане с тел оставете захарта да се разтопи напълно(целта не е карамелизация ) - получава се нещо като жълт сироп.(внимавайте с температурата,на мен ми се пресече яйцето)
След като изминат 30 мин. от запичането на сладкиша, извадете го, залейте го със заливката и леко надупчете с вилица, шишче или нож на няколко места за да попие заливката по-добре. Отново го върнете във фурната и печете още 20 мин.
Накрая го извадете и оставете да изстине във формата. 








Поръсете с пудра захар или поднасяйте полят с карамел!




приготвяне на карамелената заливка 



Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти  и се залива.Може да залеете само парчето,което ще сервирате или целият сладкиш като мен 

















                                Да ви е сладко








Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: