Petitchef

Френски сладкиш с круши

Рецептата на това изкушение е качила natalyna тук !Преди два дни една приятелка ми донесе круши.Веднага ми мина мисълта за някой десерт,но мъжо каза да не му хабя крушите smile3534в крайна сметка резултата е налице!!! smile3503 Френски сладкиш с круши

продукти4 круши (от по-меките сортове е по-добре)150 г. брашно100 г. захар2 яйца100 мл прясно мляко3 с.л. олио1/2 бакпулвер ( и цял да сложите няма да сгрешите)щипка сол

за заливката80 г масло1 яйце3 с.л. захарза карамелената заливка на танита1/2 ч.ч. захар1/4 ч.ч масло1/4 ч.ч течна сметана
начин на приготвяне

Пуснете фурната да се загрява на 180°C при обикновена фурна или 160°C при фурна с вентилатор.

Махнете семките на крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки.

С миксер разбийте двете яйца с щипка сол и прибавяйте по малко захарта. Бийте до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесете брашното с бакпулвера и прибавете към яйцата. Най-накрая по малко прибавяйте и млякото смесено с олиото.
Пригответе си форма за торта или малка тавичка и изрежете за дъното кръг от хартия за печене(за по-лесното отлепяне от дъното). Страните на формата намажете с масло.
Изсипете половината тесто във формата и разстелете добре.
Наредете нарязаните круши, така, че да се запълни формата и залейте отгоре с останалото тесто. Сложете във фурната и печете 30 мин на показаните по-горе градуси.
Към края на печенето си направете заливката:
Оставете маслото да се разтопи на много слаб котлон, прибавете към него захарта и разбитото яйце и при непрестанно бъркане с тел оставете захарта да се разтопи напълно(целта не е карамелизация ) - получава се нещо като жълт сироп.(внимавайте с температурата,на мен ми се пресече яйцето)
След като изминат 30 мин. от запичането на сладкиша, извадете го, залейте го със заливката и леко надупчете с вилица, шишче или нож на няколко места за да попие заливката по-добре. Отново го върнете във фурната и печете още 20 мин.
Накрая го извадете и оставете да изстине във формата.
Поръсете с пудра захар или поднасяйте полят с карамел!приготвяне на карамелената заливка Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти и се залива.Може да залеете само парчето,което ще сервирате или целият сладкиш като мен
Да ви е сладко









Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  =