Тажин с курицей, лимоном и оливками (очень простой в приготовлении!)
Что может быть лучше семейного блюда, чем тажин ! Здесь сочетаются вкусы курицы, лимона и зеленых оливок. И не забудьте посыпать его свежим кориандром для тех, кто его любит ;-) Вы можете использовать его для приготовления манной каши, риса или картофеля на пару. Остается только оставить его кипеть, и вы получите то самое пряное мясо, которое мы так любим. Мы расскажем обо всем в нашем подробном пошаговом рецепте ниже ↓ ↓
Ингредиенты
Материал
- 1 блюдо для запекания или кастрюля
- 1 разделочная доска
- 1 нож
Подготовка
- Тонко нарежьте 3 луковицы и нарежьте куриные бедра так, чтобы с одной стороны было только бедро, а с другой - задняя часть бедра (всего 6 кусочков).
Обжарьте все в посуде для запекания на оливковом масле на сильном огне в течение 10 минут. - Добавьте измельченный чеснок, рас-эль-ханут и воду (смесь должна быть покрыта наполовину).
Закройте крышку и готовьте 10 минут на среднем огне. - По окончании этого времени перемешайте ингредиенты и закройте крышкой, но на этот раз не закрывайте запеканку полностью. Поставьте ее под углом, чтобы выходил воздух. Оставьте готовиться еще на 25 минут, помешивая в середине процесса.
- По окончании этого времени добавьте зеленые оливки и лимон конфи, разрезанный на четвертинки, затем накройте крышкой, как в предыдущем шаге, и готовьте еще 5 минут.
- Вот и все! Соус уменьшился, курица приготовилась, и вам остается только подать ее гостям! Если у вас есть блюдо тажин, не стесняйтесь использовать его для подачи - это точно будет хит! Перед подачей посыпьте блюдо рубленой свежей кинзой.
Советы и рекомендации
Что подать к тажину?
Вы можете приготовить манную кашу, рис или картофель на пару и подать тажин с ними.
Чем можно заменить кориандр?
Кориандр - трава, вызывающая разногласия: одни его любят, другие ненавидят! Если вы не хотите рисковать, замените его петрушкой ;-)
Можно ли готовить по этому рецепту прямо в тажине?
Конечно! Вы можете использовать традиционную посуду для тажина или электрический тажин. В любом случае, шаги и время приготовления будут одинаковыми.