Petitchef

Гратен из разных видов корнеплодов



Гратен - это нечто вроде запеканки с золотистой корочкой сверху. Основными ингредиентами в гратенах могут быть картофель, овощи, корнеплоды, курятина, паста. Часто они готовятся с молоком, сливками и сыром. Данный гратен - это отличный способ использования репы. Репа сама по себе довольно водянистая и пресная, и ее довольно трудно приготовить вкусно. Но в сочетании с двумя видами картофеля она очень хороша, и блюдо с ней получается более интересным (и более легким) чем чисто картофельный гратен.

Ингредиенты:


1 кг 200 г репы, сладкого картофеля и обычного картофеля в любых пропорциях (у меня 1 очень крупная репа, 2 крупных клубня сладкого картофеля и 1 средний клубень обычного картофеля)


40 г сливочного масла


1 зубочек чеснока


2 стакана молока


2/3 стакана сливок


2/3 ч.л. (или по вкусу) соли


1/8 ч.л. молотого мускатного ореха


1/8 ч.л. молотого черного перца


1/4 ч.л. сушеного тимьяна


горсть тертого твердого сыра




Все корнеплоды чистим и режем тонкими ломтиками.




Молоко с солью, давленым чесноком и всеми специями доводим до кипения.



В смазанную маслом форму для запекания слоями укладываем корнеплоды.



Каждый слой поливаем небольшим количеством горячего молока со специями.















Сверху кладем нарезанное мелкими кусочками оставшееся сливочное масло.



Накрываем фольгой, ставим в разогретую до 205 С духовку на 50 минут.



Сливки доводим до кипения.



Поливаем гратен сливками, посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще на 20 минут.



Вынимаем из духовки и остужаем минут 15 в форме.




Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо.



Приятного аппетита!












Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: