Днешната
публикация № 200отново е посветена на турската кухня. Мислех си да я запълня с нещо сладко и празнично, но кебапа, който съм приготвила е празничен и вкусен :))). И така с днешната публикация 200 ще запълня колекциата
"Седем ястия от турската кухня"
1. Патладжан кебап с кисело мляко и хляб
2. Хюнкар Бегенди /Hünkar Beğendi/
3. Реване с кокосов крем
4. Сочни курабийки "Гнездото на чучулигата" или Bülbül Konağı
5. Салата с моркови
6. Адана кебап Продукти:800г кайма /смес от телешко и агнешко месо/
2 глави лук
5-6 скилидки чесън
3 печени червени чушки
1 малка люта чушка /по желание/
50г много меко масло, но не стопено
сол
черен пипер
кимион
магданоз
дървени шишчета
Лука, чесъна и чушките се нарязват на ситно. Смесват се с каймата. Маслото се нарязва на малки парченца и също се смесва с каймата. Подправя се със сол, черен пипер, кимион и магданоз и се оставя на хладно два часа да се стегне и смеси с ароматите.
От добре охладената кайма правим топчета малко по-големи от топче за пинг понг. Нанизваме на шишчета и разнасяме с пръсти по дължината на шишчето. Трябва да е добре разпределено по дълбината на шишчето и тънко, защото ако е дебело не се задържа на него. Подреждаме в подходяща тавичка и прибираме отново в хладилника за 30 мин. да се стегне маслото. Печем на скара равномерно от всички страни.
Да ви е сладко!
Адаптирано от тук.
