Petitchef

Picnic

Picnic
Привет.
в последнем посте писала, что я организовываю пикник для девочек. для пикника было решено приготовить несколько простых и вкусных блюд, рецептами которых хочу с вами поделится. были выбраны два салата. почему салаты?! так как таким блюдам нестрашны погодные условия, салаты вкусны , как в горячем, так и в холодном состояние.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ ПАСТЫ

250 гр пасты и 2 зубчика чеснока отварить в подсоленной воде , согласно инструкции на упаковке. после того как паста будет готова, слить воду и отставить в сторону. чеснок вынуть и оставить для соуса. 200 гр. помидор черрипомыть и разрезать пополам. слить воду из 100 гр. черных оливок и 10 шариков мини- моцарллы. 1 луковицуи зубчики чеснока мелко порубить, смешать с 125 гр томатного сока , 4 ст. л. бальзамико бьянко . посолить и поперчить по вкусу, добавитьщепотку соли и 6 ст. ложек оливкового масла и всё хорошо смешать. соединить пасту , томаты, моцареллу , оливки и соус, хорошо перемешать и оставить на какое-то время, чтобы все вкусы смешались. перед подачей добавить рукколу и наслаждаться.

здесь небольшие уточнения. планировался этот рецепт, но в последний момент я изменила немного ингредиенты , так как хотела мясной салат : добавив куриное филе, перец болгарский и вместо дрессинга , майонез.
мне кажется салаты хорошая альтернатива бутербродам на пикник, так как можно порционально разложить по баночкам и каждый будет наслаждаться собственный обедом на свежем воздухе.
и второй рецепт:
САЛАТ ИЗ КУСКУСА

250 гр кускуса( взяла булгур, так как не было кускуса) приготовить согласно инструкции на упаковке и остудить. 1 салатный огурец( в Украине я и не знала ,что есть салатные огурцы; здесь на упаковке пишут : салатный огурец, огурец закусочный и т.д; помните я писала пост про картофель, с огурцами ситуация немного проще, но тоже замысловатая :) ) отчистить, разрезать пополам. Огурец и 200 гр запеченного болгарского перца ( можно готовый купить, а можно и самостоятельно запечь) разрезать на маленькие кусочки. листья одного пучка петрушки промыть и измельчить. выдавить сок 2 лимонов ( сок добавляйте осторожно, исходя из собственных предпочтений; мне хватило и 1 лимона) . смешать кускус с соком лимона, 9 ст. ложками оливкового масла и 4 ст. ложками воды. добавить огурец, перец и петрушку. салат посолить и поперчитьпо вкусу, добавить щепотку сахара и 2 щепотки корицы. хорошо смешать и оставить на пару часов, чтобы все вкусы смешались и кускус пропитался всеми ароматами.
я люблю корицу ( мама научила меня добавлять её в мясо; добавляю в сырники, запеканки и пр. ) и решила попробовать добавить её в салат, чего раньше никогда не делала. конечно, такая специя непривычна для меня с кускусом, но она ,абсолютно, не чувствовалась , а давала легкий, ненавязчивый и никому неизвестный аромат.
а мы ждём Женю и идём запускать воздушного змея , а какие у вас планы на выходные?!
в любом случае приятных впечатлений и новых ощущений!









Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  =