Провансальское масло

Провансальское масло

Предлагаю попробовать Бабушкины рецептыпровансальского масла. Этим маслом хорошо намазать горячий хлеб, сдобрить вареную картошку или положить небольшие кусочки провансальского масла на мясо или рыбу.

Вам понадобится:

для оригинального рецепта: 100 г сливочного масла, 6 каперсов, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы шалота, по веточке эстрагона и петрушки, 1 перо зеленого лука, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

зелень петрушки и эстрагона мелко порубите;
чеснок очистите, раздавите через чесночницу и смешайте с рубленой зеленью и измельченным зеленым луком;
шалот нарежьте очень мелко, каперсы порубите, смешайте с чесноком и зеленью, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте с размягченным сливочным маслом;
выложите масло на фольгу или пищевую пленку, или пергаментную бумагу сверните в виде цилиндра и положите в холодильник;
перед подачей тонко нарежьте:)

Совет: Этот рецепт можно несколько видоизменить. Лук шалот можно заменить на белый сладкий, зелень можно добавлять любую. Очень хорошо подходит петрушка с укропом и зеленым луком. Получается не менее вкусно:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А вот интересное ВИДЕО как производят сливочное масло

//

//

okbm("http://babuskini-recepti.ru/zakuski/provansalskoe-maslo","Провансальское масло")

Related posts:
Салат овощной
Картофельный рулет с грибами
Картофельный рулет с фаршем из яиц и лука