Берем:
6 кило кабачков1 кило моркови и столько же лукаБанка томатной пасты или соуса2 ложки соли ст.4 столовых ложки уксуса4 столовых ложки сахараМасла растительного немного.Половинку чайн. ложки красного перца молотогоВсе овощи сначала обжарить, потом перемолоть блендером. Минут сорок потушить. Через минут двадцать после начала тушения добавить соль, уксус и пасту томатную. Дотушить и закатаать по банкам.
