Салат из сладкого перца с орехами и чесноком

Сладкий перец - 650 г
ядра грецких орехов - 250 г
чеснок - 7 зубков
сок лимона - 2 ч.л
сметана - 200
зелень петрушки
молотый черный перец
caхap и соль по вкусу
Сладкий перец испечь и очистить от кожицы. Орехи и чеснок растолочь в ступке, смешать со сметаной, соком лимона, посолить, поперчить, добавить сахар. Перемешать. Перец заправить приготовленным соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки.