Салата с грилована круша, спанак и карамелизирани орехи

Днес салатите са две една след друга, след салата № 6 с червено цвекло, сирене и чеснов дресинг, под№ 7в поредицата"10 любими есенни салати"застава тази вкусна комбинация от спанак, грилована круша, карамелизирани орехи и козе сирене. Ако не обичате козе сирене, може да използвате друго любимо - например синьо сирене или дори обикновено сирене фета.
Надявам се салатата да ви хареса :)

Салата с грилована круша, спанак и карамелизирани орехиПродукти:За 4 порции

около 300 гр. крехки малки листа спанак,
1 малка глава червен лук,
3 круши,
около 150 гр. козе сирене,
около 100 гр. орехи,
2 с.л. кафява захар,
20 гр. масло,
малка щипка сол

за дресинга :зехтин,
балсамов оцет,
сол на вкус

Измийте и подсушете листата спанак.
Нарежете на тънки колелца обеления червен лук.
Загрейте на котлона тиган на средна температура, сложете маслото и след това захарта. Бъркайте сместа, докато захарта се разтопи и се образува карамел. Прибавете щипка сол и ореховите ядки в тигана при карамела и объркайте добре, докато се овалят в него от всички страни. Изсипете ги върху хартия за печене, като с помоща на вилица отделите ядките една от друга и ги оставете да изстинат и карамела да стегне.
Нарежете крушите по дължина на четвъртинки, махнете сърцевината със семките. Загрейте на котлона грил-тиган и гриловайте парченцата круша за кратко (около 2-3 минути).
Нарежете на парченца козето сирене.
Сложете в салатиера или разпределете в индивидуални салатни чинии спанака, колелцата червен лук, карамелизираните орехи, парченцата козе сирене и грилованите круши.
Залейте с дресинга и сервирайте веднага.