Petitchef

Сконсы с овсяными хлопьями



Предлагаю вам еще один рецепт булочек-сконсов к чаю. Предыдущий рецепт был очень простым, традиционным и классическим. Сегодняшний рецепт немного "поинтереснее": с овсяными хлопьями, кефиром и кленовым сиропом. Текстура этих сконсов получилась более рассыпчатой, чем у предыдущих. И конечно, такие сконсы, как и любые другие, невероятно хороши со сливками и джемом! Рецепт я взяла у Ины Гартен.




Ингредиенты:


2 1/4 стакана муки


1/2 стакана овсяных хлопьев (геркулеса)


1 ст.л. разрыхлителя


1 ст.л. сахара


1 ч.л. соли


220 г холодного сливочного масла


1 стакан сухофруктов (изюма, сушеной смородины, сушеной вишни или сушеной клюквы)


1/4 стакана холодного кефира или пахты


1/4 стакана кленового сиропа


2 яйца



В миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель, сахар и овсяные хлопья.



Охлажденное масло режем очень маленькими кусочками.



Добавляем масло к мучной смеси и перетираем пальцами до состояния жирной крошки.



Сухофрукты, если они крупные, мелко режем.



Добавляем сухофрукты к мучной смеси, перемешиваем.



В другой миске смешиваем яйца, кленовый сироп и кефир. Добавляем жидкую смесь к сухой, быстро перемешиваем. Перекладываем на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и формируем из теста пласт толщиной примерно 2,5 см.



Стаканом или формой для печенья вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 5 см. Укладываем их на противень, застеленный фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.



Смазываем верх сконсов яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока (или просто молоком).



Ставим в разогретую до 205 С духовку и печем 20-25 минут.




Подаем к чаю с джемом и сливками (взбитыми или топлеными).



Приятного аппетита!












Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: