Petitchef

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ"


Привет друзья! Предлагаю вашему вниманию тортик шоколадный, с шоколадной начинкой - ну в общем он полностью оправдывает свое название. Для любителей шоколадного это настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты:
для бисквита:
яйцо - 5 штсахар - 150 грмука - 125 гркакао- порошок - 25 гр
для суфле:
шоколад - 200 гржелатин - 15 грсливки жирные - 500 гр
для глазури:
сахарная пудра - 100 грмолоко - 5 ст.л.какао-порошок - 3 ст.л.масло слив. - 1.5 ст.л.
Способ приготовления:
Яйца взбить до пышности. Затем всыпать сахар. Взбить до пышной пены. Муку смешать с какао и ввести в яичную смесь. Тесто вылить в форму для выпечки. Я выпекала корж в мультиварке (40 минут). Выпекать до готовности при температуре 180* минут 20. По готовности остудить на решетке.
Желатин замочить в 100 мл воды
Готовим суфле. Для этого стакан сливок смешиваем с шоколадом (поломанным на кусочки), ставим на водяную баню, или можно растопить в микроволновке.
Оставшиеся сливки взбить до пиков
В шоколадную смесь ввести желатин, размешать. К взбитым сливкам добавить шоколадную смесь, взбить.
 Остывший бисквит разрезать на два коржа.
В кольцо для формирования торта выкладываем нижний корж, пропитываем сиропом (я брала сироп с какао - на 1 стакан воды 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. детского какао-порошка).
Затем выливаем шоколадное суфле. Я суфле разделила на 2 части, но это по желанию. Убираем в холодильник, для того чтобы суфле застыло.
Когда суфле застынет, выкладываем второй корж, предварительно пропитанный. Сверху я вылила оставшееся суфле и опять отправила в холодильник на некоторое время.
Снимаем кольцо - вот такой получается тортик.
Делаем глазурь. Какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем молоко и растопленное масло. Тщательно размешиваем. Глазурь готова.
Обмазываем торт глазурью. Украшаем по желанию. Я посыпала миндальными лепестками. 
Приятного чаепития!










Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: