Этот яблочный пирог - главная гастрономическая достопримечательность села Тригорское. Молодой Пушкин специально бегал к своим соседям Вульфам для того, чтобы пообщаться с хозяйкой, Осиповой-Вульф, ее дочками, а также съесть несколько кусков пирога. Свои письма в Тригорское он подписывал «Ваш Яблочный пирог». Рецепт нашла на сайте Афиша-еда
ИНГРЕДИЕНТЫ:250 г слоеного теста (разморозить)
4-5 средних яблок
100 г меда
1 ч ложка молотой корицы
400 г жирной свежей сметаны (25 % )
2 яйца
50 г сливочного масла
форма квадратная или круглая d=28 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1. Разогреть духовку до 200 градусов
2. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму. Наколоть вилкой в нескольких местах
3. Яблоки очистить
4. Тонко нарезать
5. Растопить сливочное масло, обжарить яблоки
6. Добавить корицу, мед
Слегка остудить
7. Вилкой взбить яйца, чуть-чуть отлить для смазывания пирога. Смешать яйца со сметаной. Выложить в смесь яблоки, перемешать
8. Начинку выложить на тесто
9. Подогнуть края. Тесто смазать яйцом
10. Через 40 минут выпечки на среднем уровне духовки при 200 градусов "Ваш яблочный пирог готов"
