Petitchef

"Волнистый" кэробовый торт

Приветствую всех! Хочу сказать спасибо всем тем, кто читает этот блог, за ваши теплые слова благодарности и вообще за все комментарии, мне очень приятно их читать. Это значит, цель существования этого интернет-блога достигнута - знания достигли своих читателей :-)

Сегодня выкладываю рецепт еще одной вкусняшки - кэробового (то есть "шоколадного") торта. Кто еще не знаком  с кэробом, можете почитать информацию о нем и его употреблении тут. Он действительно очень полезен, а по своим вкусовым свойствам ничем не уступает какао. Сегодня кэроб продается в Красноярске во многих местах, например тут. Несколько лет назад его здесь днем с огнем сыскать нельзя было.


Что возьмем:

225 г. муки1 ч.л. соды (без горки)25 г. порошка кэроба (если нет его, то можно использовать какао)100 г. сахарной пудры (или сахара коричневого)100 г. сливочного масла6 ст. л. сметаны150 мл. молокамелко натертая цедра половины апельсина (по желанию)
Как делать:

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. В рецепте указано использовать форму диаметром 20 см. Помните, что чем больше ваша форма, тем больше вам нужно будет уменьшать время выпечки, так как слой теста становится тоньше. Я брала форму 23 см. и выпекала на 10 минут меньше.

Форму смажьте сливочным маслом. Взбейте масло с сахаром в пышную массу. Тщательно взбейте её со сметаной.

Смесь переложите в большую миску. Добавьте сначала половину просеянной муки с содой и 2 ст. л. молока, перемешайте, затем - другую половину муки и еще 2 ст.л. молока. Еще раз перемешайте.

Тут по желанию можно добавить цедру апельсина - она придает торту изысканность.

Смешайте кэроб с оставшимися 4 ст.л. молока и, добавив 2 ст.л. тортовой смеси, размешайте до однородной массы.

Слегка перемешайте смесь кэроба с оставшейся тортовой смесью, чтобы получить эффект ряби. Ложкой переложите тесто в форму, слегка разровняйте поверхность.

Выпекайте 30-40 минут. Переложите на решетку остывать. Перед подачей на стол можно украсить взбитыми сливками и нарезанными свежими апельсинами.

Приятного аппетита!









Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: