"Волнистый" кэробовый торт

Приветствую всех! Хочу сказать спасибо всем тем, кто читает этот блог, за ваши теплые слова благодарности и вообще за все комментарии, мне очень приятно их читать. Это значит, цель существования этого интернет-блога достигнута - знания достигли своих читателей :-)

Сегодня выкладываю рецепт еще одной вкусняшки - кэробового (то есть "шоколадного") торта. Кто еще не знаком с кэробом, можете почитать информацию о нем и его употреблении тут. Он действительно очень полезен, а по своим вкусовым свойствам ничем не уступает какао. Сегодня кэроб продается в Красноярске во многих местах, например тут. Несколько лет назад его здесь днем с огнем сыскать нельзя было.

Что возьмем:

Как делать:

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. В рецепте указано использовать форму диаметром 20 см. Помните, что чем больше ваша форма, тем больше вам нужно будет уменьшать время выпечки, так как слой теста становится тоньше. Я брала форму 23 см. и выпекала на 10 минут меньше.

Форму смажьте сливочным маслом. Взбейте масло с сахаром в пышную массу. Тщательно взбейте её со сметаной.

Смесь переложите в большую миску. Добавьте сначала половину просеянной муки с содой и 2 ст. л. молока, перемешайте, затем - другую половину муки и еще 2 ст.л. молока. Еще раз перемешайте.

Тут по желанию можно добавить цедру апельсина - она придает торту изысканность.

Смешайте кэроб с оставшимися 4 ст.л. молока и, добавив 2 ст.л. тортовой смеси, размешайте до однородной массы.

Слегка перемешайте смесь кэроба с оставшейся тортовой смесью, чтобы получить эффект ряби. Ложкой переложите тесто в форму, слегка разровняйте поверхность.

Выпекайте 30-40 минут. Переложите на решетку остывать. Перед подачей на стол можно украсить взбитыми сливками и нарезанными свежими апельсинами.

Приятного аппетита!