Воскресный обед

В будни все так хорошо идет! Вес потихоньку снижается, диету держать просто… и тут наступают выходные — с непременными семейными обедами, визитами кродителям и встречами с друзьями. А в понедельник весы показывают, что последние два дня перечеркнули все, чего вы добились за предыдущие пять. какже быть?

Прежде чем отказываться от привычных воскресных радостей, нужно разобраться, действительно ли именно они виноваты в ваших неудачах. Для этого лучше всего воспользоваться проверенным средством — завести пищевой дневник.

Начиная с понедельника заносите в дневник все, что было съедено в течение дня, -причем записи делайте сразу после приема пищи, даже если просто выпили чаю, иначе к вечеру обязательно что-нибудь забудете. Важно вести дневник тщательно: учитывать абсолютно все, что попало в рот, в том числе напитки и то, что вы проглотили походя. И конечно,особенно подробно нужно записывать съеденное в выходные.

Через неделю можно приступать к анализу дневника. Возьмите красный фломастер и подчеркните следующие продукты: хлеб и выпечку, сладости (сахар, мед, варенье, конфеты), масла, молочные продукты жирностью более 2,5%, колбасы халяль и сосиски, картофель, макароны, жирное мясо и курицу со шкуркой. Кроме того, подчеркните соленые продукты, консервы, маринады, копчености и сыр. Не пугайтесь: перечисленные блюда не являются запретными для худеющих! Однако нужно учитывать, что продукты из первого списка достаточно калорийны, а из второго — стимулируют аппетит и задерживают воду в организме, что тормозит снижение веса.

Закончили раскрашивать дневник? Посмотрите, что у вас получилось. Если страницы «покраснели» равномерно, скорее всего, дело не в выходных. Проверьте, не слишком ли много блюд подчеркнуто -может быть, стоит пересмотреть повседневный рацион? Если же дневник меняет цвет именно в выходные, виновник проблем найден.

Проверь себя

Чтобы исключить возможность ошибки, подсчитайте калории. Только учтите: полученные цифры будут не вполне реальными. Дело в том, что точно определить калорийность продуктов и блюд можно лишь в условиях лаборатории. Врач-диетолог, работая с дневником, способен ошибиться на десятки килокалорий, вы же — на сотни. Однако в данном случае важны не столько цифры, сколько процентное соотношение между энергетической ценностью будничного рациона и воекресного меню. Если калорийность блюд в выходные превышает аналогичную величину в будни на 20% и более, дело плохо.

Окончательно закрыть вопрос поможет взвешивание.

В течение 14 дней по утрам измеряйте и записывайте массу тела. Постарайтесь выбрать период, на который не запланировано никаких семейных праздников, походов в гости и пр., чтобы ваш рацион был привычным. Через две недели возьмите свои записи и посмотрите, что происходило с организмом.

Если после выходных ваш вес увеличивался, но уже во вторник-среду возвращался к прежним параметрам или даже снижался, причиной временного набора, скорее всего, стала задержка жидкости. Загляните в свой пищевой дневник: возможно, в выходные вы поели соленого или острого, выпили много чая? В таком случае решить проблему просто: в понедельник полностью откажитесь от соли, увеличьте в рационе долю овощей и фруктов, пейте только щелочную минеральную воду, отвар шиповника и несладкий компот из сухофруктов — и уже к вечеру лишняя вода уйдет.

Если же масса, выросшая к понедельнику, снижается только к следующей субботе, необходимо пересмотреть свой «рацион выходного дня».

Легкое решение

Многие пышки опасаются, что, изменив питание (пусть даже только свое), они невольно обидят своих близких и разрушат психологический комфорт, который так важен в семье. Но выход всегда есть!

Если вы хотите сесть на экспресс — диету, которая длится не более двух-трех недель, в семейной жизни не придется ничего менять. Просто не планируйте на это время походов в гости, посиделок в кафе и семейных праздников. А с близкими заранее договоритесь, что некоторое время — недолго! — будете питаться отдельно от них, в другое время или другими блюдами. Возможно, родственники поворчат или начнут подшучивать над вами, но краткий срок диеты примирит их с вашим решением.

В выходные приходят в гости друзья? Но они ведь приходят общаться, а не есть! Так что необязательно уставлять стол снедью — люди, которые ценят не только ваши кулинарные таланты, но и ваше общество, в обиде не останутся.

Привыкли проводить выходные вне дома и обедать в кафе или ресторане? Не проблема, сейчас почти в любом месте можно найти низкокалорийные блюда, например овощной салат, рыбу на пару, говядину на гриле и подобные.

Главное — понять, что словами «не могу» пышки часто маскируют банальное «не хочу». Если же вы твердо настроены на поддержание нормального веса, то найдете в себе силы устоять перед соблазнами.

Маленькие хитрости

Если впереди у вас длительная планомерная борьба с серьезным избытком веса или же вам нужно удержать массу тела на желаемом уровне, питание в выходные действительно придется пересмотреть. Не ущемлять интересы членов семьи позволят несколько простых методов.

Два в одном. Суть данного метода заключается в совмещении двух основных трапез — обеда и ужина. Начните день с плотного и не слишком раннего завтрака. Для него подойдут сырники, творожная запеканка, каша с фруктами или ягодами, омлет с грибами, постной ветчиной или другими некалорийными наполнителями и даже бутерброды из зернового хлеба с запеченной телятиной и огурчиком. Сытный обед запланируйте примерно на 16:00 (если проголодаетесь раньше, используйте в качестве перекуса фрукты), а после отправляйтесь на прогулку. Приятная усталость после гулянья поможет вам, а возможно и вашим близким, отказаться от ужина.

В любом случае выпить вечером пару чашек чая с очень легкой закуской никто не запрещает.

Обед-эксперимент. Этот вариант подходит для тех, кто любит и умеет готовить. Составьте необычное обеденное меню из низкокалорийных блюд. Главное, не предупреждать домашних: «Сегодня у нас низкокалорийный обед!», это может вызвать непонимание. Пусть лучше близкие воздадут должное приготовленным вами блюдам. А на следующие выходные эксперимент можно будет продолжить. Глядишь, через некоторое время вся семья привыкнет к вкусной и здоровой пище и проблема переедания в выходные отпадет сама собой.

У всех бывают ситуации, когда избежать обильной еды не удается. Например, если обед проходит у родителей, которые всегда стремятся накормить чадо до отвала. Тут приходится выбирать: испортить отношения ради диеты или съесть лишний пирожок, но сохранить мир в семье. С точки зрения психологии второе, конечно, предпочтительнее, но за пирожок придется все-таки расплатиться… Если в выходные вы сильно погрешили против диеты, в понедельник устройте разгрузочный день. Лучше всего делать разгрузку на свежих овощах (без соли!), фруктах или ягодах: 1,5 кг выбранного продукта нужно разделить на четыре-пять приемов, дополнив трапезы 1,5-2 л воды или другой несладкой жидкости. Более стойким подойдет разгрузка на 1,5%-ном кефире (1,5-2 л в день).