Если вы съедите все это сразу после пробуждения, вы можете испортить уровень сахара в крови!

После ночного голодания организм просыпается, жаждущий энергии. Это очень ответственный момент: организм готов поглотить все, что вы ему предложите.

Но если первое, что вы съедаете, содержит простые сахара или рафинированные мучные изделия, уровень сахара в крови подскакивает . Поджелудочная железа реагирует на это резким выбросом инсулина, чтобы снизить его, и вскоре уровень сахара в крови резко падает.

Результат? Настоящий эффект американских горок: всплеск энергии сменяется усталостью, голодом и раздражительностью. Так, не осознавая этого, вы начинаете день, уже чувствуя себя уставшим.

Мы часто не задумываемся об этом, но организм подает четкие сигналы, когда завтрак не сбалансирован. Вот самые распространенные из них:

• Вы чувствуете себя раздражительным или возбужденным без причины
  
• Вам нужен второй кофе или что-то сладкое, чтобы "начать работать".
  
• Вы теряете концентрацию или чувствуете растерянность.
  
• Через два часа вам снова хочется есть, хотя вы только что позавтракали.
• Вы чувствуете сонливость в середине утра.

Если вы узнали себя в этих симптомах, ваш завтрак, вероятно, не способствует повышению уровня сахара в крови.

Завтрак "по-итальянски" - это вкусно, но он также часто является самым несбалансированным с точки зрения гликемии. Вот наиболее частые ошибки, которые заставляют ваш сахар в крови подниматься и опускаться, как на качелях:

1. Корнетто или бриошь с капучино- смесь сахара и жира, которая мгновенно сжигается.
2. Упакованные хлопья, часто полные сахара, даже если они выглядят "легкими".
3. Печенье или снеки, удобные, но содержащие рафинированную муку.
4. Промышленные фруктовые соки, которые концентрируют сахар без клетчатки
5. Белый хлеб с джемом, даже если он домашнего приготовления, остается высокогликемическим сочетанием

Исправить ошибки несложно. Достаточно внести небольшие изменения, чтобы стабилизировать уровень сахара и чувствовать себя лучше в течение дня.

Вот несколько простых стратегий:

- Добавьте белок, например, яйца, греческий йогурт или творог.

- Выбирайте углеводы из цельного зерна, например, ржаной хлеб или овес.

- Добавьте хорошие жиры, такие как орехи, семечки или авокадо.

- Добавляйте клетчатку в цельные фрукты, а не в соки.

- Избегайте добавленных сахаров и подслащенных напитков.

Отличный пример - миска греческого йогурта с овсяными хлопьями, черникой и орехами: вкусно, сбалансированно и без вреда для сахара в крови.

Если каждое утро съедать слишком сладкий или рафинированный завтрак, со временем это может привести к изменению чувствительности к инсулину. Организм привыкает вырабатывать его в больших количествах и становится менее эффективным в работе с сахаром.

Это может привести к нервному голоду, колебаниям энергии и, в конечном итоге, даже к таким метаболическим проблемам, как преддиабет.

Кроме того, нестабильный уровень сахара в крови по утрам также влияет на настроение. Когда сахар в крови внезапно падает, мозг реагирует на это стрессом и раздражительностью. Вот почему вы часто чувствуете себя "подавленным" или нервным в середине утра: все начинается с того, что вы съели, когда проснулись.