Хэллоуин теперь не только для детей: как взрослые превратили его в свой самый сладкий и изысканный праздник
На протяжении десятилетий Хэллоуин был праздником для самых маленьких: импровизированные костюмы, полные конфет мешочки и кварталы, украшенные тыквами. Но в 2025 году ситуация изменилась. Данные о рынке США (где прогнозируют рекордные расходы — почти 4 миллиарда долларов только на сладости) свидетельствуют о более глубокой трансформации: Хэллоуин больше не только для детей. Всё больше взрослых активно участвуют в праздновании: наряжаются, устраивают тематические ужины или делятся изысканными гастрономическими впечатлениями.
В Испании этот феномен быстро пересёк Атлантику. То, что начиналось как импортная диковинка, превратилось в возможность для ресторанного бизнеса, креативной кондитерской индустрии и рынка товаров для взрослых. По данным портала Hostelpro, всё больше ресторанов и баров используют этот повод, чтобы создавать авторские меню, коктейли в готическом стиле и «ужасающе» элегантные десерты. То, что раньше было детским праздником, превратилось в гастрономическое приключение для взрослых, сохранившее игривый дух.
От детских сладостей до парных блюд для взрослых
Возможно, самый яркий пример этой эволюции — переход от детских конфет к взрослой дегустации. В социальных сетях набрала популярность тенденция сочетать ремесленные сыры с хэллоуинскими сладостями — идея, которая началась как игра в соцсетях, а в итоге превратилась в гастрономический тренд.
В TikTok и Instagram хештег #cheeseandcandyboard набирает миллионы просмотров, а в многочисленных видео показывают сырные доски с хэллоуинскими сладостями в необычных сочетаниях: выдержанный чеддер с M&M’s, бри со Skittles или мимолет с конфетами candy corn. Эта игра на контрастах отражает новый, взрослый способ наслаждаться сладким.
В Испании это пока новинка, но некоторые заведения и специализированные магазины уже экспериментируют с местными вариантами: манчего с фруктовым мармеладом, голубой сыр с тёмным шоколадом или выдержанный сыр с кусочками солёной ириски. Идея уводит от детской ностальгии по «сладость или гадость» и переносит её в мир закусок, где конфеты уступают место удачным сочетаниям. Посыл ясен: Хэллоуин может быть праздником и для взрослых — изысканным и рассчитанным на настоящий вкус.
Испанская гостиничная индустрия вступает в игру
Пока в США взрослые запасаются сладостями для «сладость или гадость», достают костюмы и украшают дома, в Испании ресторанный бизнес использует этот повод, чтобы предложить что-то новое. В городах и посёлках в тематических меню на Хэллоуин появляются блюда с тыквой, бататом и грибами, а оформление сочетает жуткую атмосферу с театральностью.
В авторских барах коктейли окрашивают в чёрный цвет с помощью древесного угля или в красный — с помощью гренадина и чили, а в кондитерских появляются пирожные, покрытые глазурью цвета малиновой крови, тыквенные макаруны и десерты в форме черепов.
Дело не только в эстетике. Хэллоуин стал стимулом для осенней экономики: по данным журнала SweetPress, на эту кампанию приходится до 10 % годового оборота некоторых испанских кондитерских компаний. Кроме того, многие бренды используют этот повод, чтобы выпускать ограниченные серии продуктов, обращаясь к ностальгии и взрослому чувству юмора.
Сладости для взрослых: изысканность, контрасты и новые правила удовольствия
Сладкий мир Хэллоуина тоже повзрослел. То, что раньше было (почти) исключительно детским угощением, превратилось в праздник вкуса и всё более изысканное удовольствие, которое выбирают сами. В США эта тенденция очевидна. Крупные бренды перестали ориентироваться только на детей и выпускают сладости для более взыскательных вкусов: шоколад с морской солью или перцем чили, конфеты «swicy» (сочетание сладкого и острого) и жевательные конфеты ограниченных серий с сублимированной текстурой.
В Испании кондитерская индустрия тоже адаптировалась к новому сезонному спросу: появились варианты без лактозы, без глютена или с пониженным содержанием сахара, шоколадные конфеты с пряными ароматами, шоколад с сушёными фруктами и премиальные версии классических сладостей, которые возвращаются только на Хэллоуин.
А вы?
Хэллоуин больше не только детский праздник. Взрослые отчасти сделали его своим и отмечают его, наслаждаясь насыщенными вкусами, жуткими блюдами и лёгким налётом провокации. А вы? Вы поднимаете бокал с мрачным коктейлем или присоединяетесь к тренду сочетать сыр с мармеладом?
Patricia González
Комментарии