Хэллоуин теперь не только для детей: вот как взрослые превратили его в свой самый сладкий и изысканный праздник.
На протяжении десятилетий Хэллоуин был праздником для самых маленьких: импровизированные костюмы, сумки, набитые конфетами, и кварталы, украшенные тыквами. Но в 2025 году карта изменилась. Данные по рынку США (где прогнозируются рекордные расходы почти в 4 миллиарда долларов только на конфеты) свидетельствуют о более глубокой трансформации: Хэллоуин больше не только для детей. Все больше взрослых активно участвуют в праздновании, наряжаясь в костюмы, организуя тематические ужины или делясь изысканными гастрономическими впечатлениями.
В Испании этот феномен быстро пересек Атлантику. То, что начиналось как импортная диковинка, превратилось в возможность для индустрии гостеприимства, креативных кондитерских изделий и потребления для взрослых. По данным портала Hostelpro, все больше ресторанов и баров используют эту дату для разработки фирменных меню, коктейлей в готическом стиле или "ужасающе" элегантных десертов. То, что раньше считалось детским праздником, теперь превратилось в гастрономический опыт для взрослых с игривой душой.
От детских сладостей до парных блюд для взрослых
Возможно, самым символичным примером этой эволюции является переход от детских конфет к дегустации для взрослых. В социальных сетях распространилась тенденция сочетания ремесленных сыров с угощениями на Хэллоуин - идея, которая началась как игра в сетях, а в итоге превратилась в гурманский тренд.
В TikTok и Instagram появились такие теги, как. #cheeseandcandyboard набирают миллионы просмотров, появляется множество видеороликов, демонстрирующих доски с сыром и конфетами на Хэллоуин в необычных сочетаниях: выдержанный чеддер с M&M's, бри с Skittles или мимолет с конфетами из кукурузы. Игра контрастов, которая подводит итог новому взрослому способу наслаждаться сладостями.
В Испании это все еще в новинку, но некоторые бары и специализированные магазины начали экспериментировать с местными версиями: манчего с фруктовыми мармеладками, голубой сыр с темным шоколадом или плавленый сыр с кусочками соленой ириски. Идея разрывает детскую ностальгию по празднику и переносит ее в сферу аперитива, где пара заменяет пакет со сладостями. Посыл ясен: Хэллоуин может быть и взрослым, изысканным и приятным на вкус.
Испанская гостиничная индустрия вступает в игру
В то время как в Соединенных Штатах взрослые запасаются конфетами для любителей фокусов и трюков в угощение или развлечениеи украшают свои дома, в Испании индустрия общественного питания использует эту дату, чтобы переосмыслить себя. В городах и поселкахменю на тему Хэллоуина наполнено блюдами из тыквы, сладкого картофеля и грибов, а мизансцена сочетает в себе жуткое и театральное.
В фирменных барах коктейли оттеняются черным углем или красным гренадином и чили, а в кондитерских появляются пирожные, глазированные малиновой кровью, тыквенные macarons и десерты в форме черепов.
Главное - не только эстетика. Хэллоуин стал осенним двигателем экономики: по данным журнала SweetPress, на эту кампанию приходится до 10 % годового оборота некоторых испанских кондитерских компаний. Кроме того, многие бренды используют эту дату для выпуска ограниченных серий продукции, связанной с ностальгией и весельем для взрослых.
Сладости для взрослых: изысканность, контрасты и новые правила удовольствия
Сладкая вселенная Хэллоуина тоже повзрослела. То, что когда-то было (почти) исключительно детским лакомством, превратилось в праздник вкуса, в избранное и все более изысканное удовольствие. В Соединенных Штатах эта тенденция очевидна. Крупные бренды перестали ориентироваться исключительно на детей и выпускают сладости, рассчитанные на более взыскательные вкусы: шоколад с морской солью или чили, конфеты "swicy" (смесь сладкого и острого) или ограниченные серии жевательных резинок с сублимированной текстурой.
В Испании кондитерская промышленность также адаптировалась к новому сезонному спросу: варианты без лактозы, без глютена или с пониженным содержанием сахара, шоколад со вкусом специй, шоколад с сухофруктами и премиальные версии классики, которая возвращается только на Хэллоуин.
А вы?
Хэллоуин больше не является праздником только для детей. Взрослые сделали его отчасти своим и празднуют его с насыщенными вкусами, ужасающими рецептами и нотками провокации. Вы из тех, кто поднимает тост с жутким коктейлем или присоединяется к тенденции сочетать сыр и мармелад?
Patricia González
Kомментарии