7 проверенных экспертами стратегий, как заставить ребенка есть больше овощей

Несмотря на то, что первоначальный отказ - обычное дело, исследования, собранные испанским Министерством по делам потребителей, показывают, что повторение играет фундаментальную роль в принятии новой пищи в детстве. Достаточно регулярно предлагать овощи во время разных приемов пищи в течение дня, не требуя, чтобы они их ели. Сам факт того, что вы видите, нюхаете или трогаете их, уже является частью процесса ознакомления.

Один и тот же продукт может вызывать разные реакции в зависимости от способа его приготовления. Тыквенное пюре может быть отвергнуто, а вот жареные тыквенные палочки вполне допустимы. Как рекомендуется в руководстве"Bien manger et bien bouger" Министерства здравоохранения Франции, рекомендуется играть с текстурами и форматами: запеченные овощи, сырые, измельченные, тертые, соте, на шпажках, с мягкими соусами... Главное - сделать их привлекательными, не маскируя их полностью.

Когда дети участвуют в выборе ингредиентов или в приготовлении блюд, их отношение к еде меняется. По данным Испанской ассоциации педиатрии (AEPED), активное участие улучшает не только восприятие овощей, но и общее отношение к еде. Поход на рынок, мытье помидоров или перемешивание овощного крема - это маленькие жесты, которые повышают интерес к тому, что впоследствии окажется на тарелке.

Большая порция шпината может напугать, а вот ложка - не очень. Как говоритсяв "Рекомендациях по здоровому питанию в раннем детстве" Министерства по делам потребителей, подача небольших порций способствует исследованию без давления. Когда ребенок познакомится со вкусом, он, скорее всего, попросит добавки по собственной инициативе.

Питание всей семьей и позитивное отношение к овощам - одно из самых эффективных средств. Дети учатся, наблюдая за ними. Как отмечает AEPED, родители, которые любят здоровое питание и включают его в свой распорядок дня, с большей вероятностью заставят своих детей принять его как нечто само собой разумеющееся.

Прием пищи в спокойной обстановке, без напряжения, шантажа или угроз, способствует формированию здоровых отношений с едой. Французский педиатр доктор Патрик Туниан, специалист по детскому питанию, настаивает на том, что время приема пищи не должно превращаться в постоянные переговоры. Предложение, уважение и отсутствие драматизации - вот основные принципы, которые помогут детям обрести уверенность в своей способности выбирать и чувствовать вкус.

Дети понимают больше, чем мы иногда себе представляем. Если объяснить им в простой форме, как овощи помогают им расти, быстрее бегать, заряжать энергией или защищать от простуды, можно пробудить их любопытство. Главное - адаптировать сообщение к их возрасту и связать его с реальностью.

Не существует безошибочных рецептов или волшебных коротких путей. Но есть один принцип, который повторяется в большинстве педиатрических руководств: уважительная последовательность. Сделать овощи частью повседневной жизни, не давя на них, не пряча, не поощряя и не наказывая, - это самый верный способ заставить детей принять их как часть своего обычного рациона.

И если однажды они даже не захотят их пробовать, это не страшно. Ведь воспитание вкуса требует времени, но оно того стоит.

Пробовали ли вы использовать эти стратегии дома, и есть ли у вас свои собственные трюки, которые сработали с вашими детьми? Мы будем рады услышать о вашем опыте. Вы можете поделиться им в комментариях: то, что помогает одной семье, может быть именно тем, о чем сегодня нужно прочитать другой.

BLW A Comer - BLW a Comer - проект по кормлению младенцев, возглавляемый Нурией Морено, диетологом, специализирующимся на саморегулируемом дополнительном питании, который поощряет младенцев учиться есть самостоятельно с самого начала, используя настоящую, безопасную пищу.

Bien manger et bien bouger - Ministère de la Santé (Франция) - французская правительственная инициатива, которая пропагандирует здоровые привычки через сбалансированное питание и регулярную физическую активность, уделяя особое внимание профилактике с детства и обучению питанию всего населения.

Испанская ассоциация педиатрии (AEP) - особенно в отношении необходимости повторных воздействий, естественного отторжения в детстве и важности избегания давления во время приема пищи.

Во всех этих изданиях вы получите больше советов о том, как увеличить потребление овощей вашими детьми :)